Gosto das semanas preenchidas. E esta foi uma semana de que gostei particularmente e de onde destaco dois workshops. O primeiro, realizado pelo meu amigo Rodrigo Meneses no Museu da Eletricidade, inserido na iniciativa Riso: Uma Exposição a Sério, onde a comida e o humor se aliaram. Foi interessante ver cozinhar e ao mesmo tempo ver "brincar" com o que estava a ser feito.
O segundo workshop, foi a minha participação num evento destinado a bloggers no Kiss the Cook e promovido pela Bonsalt, um produto substituto do sal. Neste workshop, ao meu lado, tive o Ricardo Martins Pereira do conhecido blogue O Arrumadinho. Formámos uma equipa eficiente e divertida enquanto aprendemos a confeccionar o nosso jantar sem o recurso ao sal.
Esta semana terminei o livro Abraço de José Luís Peixoto. Adoro a escrita fluida e poética deste autor. É uma escrita que nos apaixona. E só de pensar que tenho o nome dele ao lado do meu numa antologia poética dos tempos de faculdade, faz-me sorrir e sentir orgulhosa.
Esta semana também foi especial pelas inúmeras participações que têm chegado aos dois desafios promovidos pelo Cinco Quartos de Laranja actualmente a decorrer:
- Sabores do fumeiro de Trás-os-Montes até 28 de Fevereiro 2013;
- Sete anos à mesa com a Laranjinha até 9 de Março 2013.
As respostas aos desafios surpreendem-me sempre. Para mim é sempre muito especial constatar como a comida nos pode unir e ver que a vida vale a pena, especialmente se rodeada de coisas boas. Os prémios de cada um destes desafios são mesmo aliciantes. Participem!
E para terminar a semana nada melhor do que um pequeno mimo doce e delicioso. Hoje deixo-vos uma fatia generosa de pavlova com pepitas de chocolate. Aceitam?
Ingredientes:
6 claras
1 pitada de sal
375 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
25 g de pepitas de chocolate
200 ml de natas
morangos e framboesas para servir
1. Bater as claras com uma pitada de sal durante um minuto. Depois, adicionar pouco a pouco o açúcar e continuar a bater com a batedeira.
2. Adicionar o amido de milho, o vinagre, o cacau e o extracto de baunilha. Continuar a bater. Bater muito bem.
3. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver com uma colher.
4. Colocar papel vegetal num tabuleiro de forno. Colocar ai o merengue, alisar e levar ao forno durante 10 minutos a 140ºC e depois 2 horas a 100ºC. Não abrir o forno durante este tempo.
5. Desligar o forno e deixar a pavlova arrefecer lá dentro.
6. Depois de fria, cobrir com 200ml de natas batidas com 2 colheres de sopa de açúcar. Decorar com morangos cortados ao meio e framboesas.
7. Levar ao frigorífico até à altura de servir.
As pepitas de chocolate dão a esta pavlova um toque especial. Esta receita foi feita para a edição de Fevereiro de 2013 da revista Saber Viver.
A todos, votos de bom fim-de-semana.
22 comentários :
Hummm..Encantadora esta pavlova!!!
Bjoka
Rita
Obrigado pela referência ao nosso espetáculo. Eheheh. Foi bem divertido. É bem cool cozinhar com dois comediantes a ajudar. :)
Antes de mais deixa-me dizer que adoro o teu blog e sou seguidora assídua. Agora no que diz respeito a este doce, fiquei super tentada a fazer, têm um aspecto óptimo e um ar delicioso não fosse eu um fã de doces.
Beijinhos!
Que belo aspecto!!! Realmente este blog é uma tentação... e eu ando perdida no meio de tanta coisa boa para escolher algumas receitas. Quero fazer todas!!!
É que como não tenho máquina de café o desafio dos sete anos vinha mesmo a calhar. Bem sei que a probabilidade não abona a meu favor, mas não se perde nada em tentar.
Muito obrigada por nos presenteares com estas delícias que tornam a escolha do que fazer o maior desafio de todos.
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt
Adoro pavlova...já me estou a babar, a tua versão parece deliciosa!
beijinhos e bom fim de semana
A pavlova parece realmente deliciosa :D
Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D
Uma pavlova é sempre uma sobremesa elegante e distinta. E com esta combinação clássica de sabores, todos gostam! :)
A pavlova tem um aspecto encantador e delicioso. Que bela sugestão!
Beijinhos e bom fim de semana
Gosto de pavlova de todas as formas, e esta combinação parece-me excelente :)
Ficou um apetite de crescer água na boca :)
Beijinhos,
Joana
Está linda com os morangos e parece deliciosa. Ando mesmo com vontade de experimentar esta sobremesa.
Bj
Márcia
Adoro pavlova Isabel e esta tua, LINDA, é mais uma das que me lava a vista!
Beijinhos grandes e bom fim de semana,
Lia.
Ficou perfeita e linda Laranjinha.
Beijinhos e bom fim de semana;
Aurea Sá
Ficou maravilhosa :)
Susana
Que pavlova espectacular... Esta com um ar delicioso.. Beijinhos e bom fim de semana
Que pavlova linda,...está deliciosa,...
Beijinhos e bom fim-de-semana!
Aparece,...
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
Aceito claramente essa fatia oferecida!
Esta receita vai comigo, morangos e chocolate são uma óptima combinação :D
beijinho
Hmmmm pavlova, que delicia!
Bonita decoração, com os morangos. ;)
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Tem um aspecto absolutamente perfeito, parabéns!
Hola! despues de visitar el blog de una seguidora he dado con el tuyo en el cual te menciona y me he venido a conocerte, veo que tenemos en comun Saber Vivir, bueno claro y la cocina tambien, asi que tienes una seguidora más. Una pavlova que es toda una delicia para los sentidos. Besos
Que linda ficou.. adoro pavlova e merengues, suspiros... tudo o que leva claras e açucar é a minha perdição :) Adorei este post.. um beijo
Sou a Luisa, e nãoo consigo fazer povlova fica sempre amarela por fora, Qual o segredo para ficar branca, ja fiz 2 !!!!!! e deu errado to a desistir, coloco a 120 e fica no minimo, mas acaba por ganhar cor muito depressa, socorro, alguem quem me diga o que faço eu mal...
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