Crème brûlée e a invenção do Amor

Sempre que o Dia dos Namorados chega lembro-me de um poema que acho delicioso e que fala da invenção do amor com carácter de urgência:

A Invenção do Amor
(...)
Um cartaz denuncia que um homem e uma mulher se encontraram num bar de hotel
Numa tarde de chuva entre zunidos de conversa e inventaram o amor com carácter de urgência
Deixando cair dos ombros o fardo incómodo da monotonia quotidiana

Um homem e uma mulher que tinham olhos e coração e fome de ternura
E souberam entender-se sem palavras inúteis
Apenas o silêncio
A descoberta
A estranheza de um sorriso natural e inesperado

Não saíram de mãos dadas para a humidade diurna
Despediram-se e cada um tomou um rumo diferente embora subterraneamente
Unidos pela invenção conjunta de um amor subitamente imperativo
(...)

Daniel Filipe
A Invenção do Amor e Outros Poemas
Lisboa, Editorial Presença, 1972

É urgente o amor. É imperativo que os homens e as mulheres se encontrem. Que cedam aos desígnios do coração. Que ofereçam flores, que guardem entre as páginas velhas de um livro a angústia e a solidão, que saiam para a rua com carácter de urgência e procurem num sorriso, num olhar um sinal para serem felizes!

E para este dia especial em que um homem e uma mulher inventaram o amor, deixo-vos uma deliciosa sobremesa.

Crème Brûlée

Ingredientes:
500 ml de natas
100 g de açúcar
4 gemas de ovo
1/2 vagem de baunilha


1. Colocar as natas num tacho juntamente com a baunilha aberta. Levar ao lume, só para aquecer, sem deixar ferver.

2. Bater as gemas com o açúcar.

3. Juntar as natas aquecidas à mistura de gemas, rejeitando a vagem de baunilha.

4. Colocar o preparado em ramequins.

5. Levar os ramequins num tabuleiro, com água até metade dos ramequins, ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.

6. Retirar os ramequins. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico 4 horas antes de servir.

7. Antes de servir, cobrir o creme com açúcar e queimar com um pequeno maçarico de cozinha.

8. Servir decorado com framboesas.


Segui a receita do chef Marc Bauer. A todos, votos de um feliz Dia dos Namorados. E por favor, reinventem o amor com carácter de urgência!