Ovos mexidos com flores de curgete para um pequeno-almoço de Verão

As férias trazem novas rotinas. Trazem novas vontades e desejos. Trazem dias grandes e felizes. Nos últimos tempos, para além das idas à praia ao final do dia, decidi ler o livro Quando os Bobos Uivam de Onésimo Teotónio Almeida, uma sugestão do Ricardo. Penso que foi a primeira vez que leio um livro imediatamente a seguir a ele o ter acabado. Nem imaginam, o que passei. Sendo um autêntico fã da escrita e humor deste conhecido escritor açoriano, assim que comecei a ler o livro fui sendo bombardeada com várias perguntas. Dizia-me ele: o livro também tem o conto que o Onésimo escreveu para o DN, vais adorar. Qual das histórias do Michael que mais gostaste? Vais adorar a história da viagem pela China. Ele já entrou no comboio? E em que página é que vais? Ainda?!

Tenho andado encantada com a série e livro Bread de Paul Hollywood. Paul tem a capacidade de criar em nós, depois de cada episódio, uma vontade louca em correr para a cozinha e ir fazer pão. Vontade somente refreada com os dias quentes que agora se fazem sentir.

No fim-de-semana fui até Setúbal ao festival Marisco ao Largo. Assisti ao showcooking do chef Luís Barradas, onde apresentou diferentes formas de confeccionar ostras. E claro, aproveitei e deliciei-me com ostras frescas, navalhas, búzios, camarão ao alho e amêijoas à Bulhão Pato, numa noite quente e repleta de boa conversa.

E como disse, as férias trazem novas rotinas, novas vontades. E umas das coisas que gosto de fazer em férias é pequenos-almoços diferentes do que faço durante o ano. Hoje, deixo-vos o último que fiz.

Ingredientes:
6 ovos
6 a 8 flores de curgete
3 colheres de sopa de leite meio-gordo
50 g de manteiga sem sal
Sal e pimenta-preta q.b.
Pão torrado
4 fatias de presunto
3 tomates chucha


1. Retirar os estames das flores de curgete. Cortar as flores em tiras.

2. Levar a manteiga ao lume numa frigideira. Assim que derreter, adicionar as flores de curgete e mexer.

3. Bater os ovos com o leite. Adicionar sal e pimenta preta a gosto.

4. Juntar os ovos às flores de curgete. Mexer.

5. Cortar o tomate ao meio e grelhá-lo.

6. Servir os ovos mexidos com pão torrado, tomate grelhado e fatias de presunto.

Acompanhar este pequeno-almoço com sumo de fruta, de preferência natural, acabado de fazer.