sexta-feira, 10 de abril de 2015

Scones de maçã e canela


Adoro scones com manteiga ou compota, ou às vezes com as duas, são deliciosos para acompanharem um chá. Das vezes que estive em Inglaterra adorava comer scones com doce e clotted cream. Uma mistura de sabores irresistível.

Com o fim-de-semana à porta, deixo-vos uma receita de scones para um lanche de fim de tarde com a família e amigos ou, para um brunch de domingo.

Preparei esta receita para a revista Comer de Janeiro/Fevereiro de 2015.


Scones de maçã e canela

Ingredientes para 12 scones:
275 g de farinha T55
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
1 colher de café de canela em pó
50 ml de leite
1 maçã vermelha pequena
Uma pitada de sal

Para finalizar:
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó


1. Juntar a farinha e a manteiga, trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa.

2. Adicionar a maçã descascada e cortada em pequenos cubos, o açúcar, a canela, sal e o leite. Mexer muito bem.

3. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha, com um rolo estender a massa de modo a ficar com 3 cm de altura aproximadamente. Cortar os scones.

4. Dispor os scones num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelá-los com o leite, de seguida polvilhar com a canela e o açúcar.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 25 minutos.

Caso prefiram, podem moldar os scones à mão. Usei um maçã, daquelas que ficam esquecidas na fruteira. Não tinha muita água. 

14 comentários :

cozinha100segredos disse...

Parecem ser muito bons esses scones! Maçã e canela são um clássico que fica bem em tudo!

Cátia disse...

Excelente ideia para o pequeno almoço de amanhã em família, estou tentada a experimentar ;) têm óptimo aspecto e os sabores são dos meus preferidos!
Beijinhos, bom fim-de-semana!*

Anjo-de-Mel disse...

Que maravilha! Apetece mesmo fazer e comer :P Bjinhos e bom fds!

Fátima Fonseca disse...

Maçã & canela é a minha combinação de sabores favorita!
Ficaram lindos!!!

Ana Mau disse...

Adoro scones, então com maçã e canela devem ficar divinais ;)

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
esta é uma combinação vencedora. Adoro maçã e canela. Talvez por isso estes scones fiquem mesmo muito bons.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cátia,
experimenta. Acho que vais adorar.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Anjo-de-mel,
quando fiz este scones recebi a visita dos meus cunhados, Cristina e Paulo. Preparei um chá e servi os scones. Adoraram.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Fátima,
maçã e canela é mesmo uma combinação vencedora. Adoro. Aconselho a experimentar estes scones. Ficam mesmo muito bons.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana,
experimenta. Fazem-se num instante.
Um beijinho.

Manuela Silva disse...

Eterna combinação, seja em scones , bolos ou tartes....Uma verdadeira tentação .É só por mãos à obra . Beijinho

sagitário disse...

Maçã e canela , conjugação perfeita!!

Su disse...

Fiz mas a massa não deu para estender. Fiz com duas colheres como se fazem os pastéis de bacalhau mas...ficaram excelentes!

Laranjinha disse...

Su,
será que a maçã deitou muita água?
Fico contente que tenham gostado. Cá em casa, adorámos.
Um beijinho.