terça-feira, 28 de abril de 2015

Salada de polvo com grão


Os pratos de polvo são sempre bem-vindos cá em casa. Desde arrozes a assado no forno com batata-doce, à lagareiro, na cataplana ou em saladas como a que vos trago hoje, cá em casa sabe sempre muito bem.

O truque que uso para cozer o polvo é congelá-lo ou comprá-lo já congelado. Depois coloco-o numa panela, sem o descongelar, e sem nenhum tempero. Tapo a panela e deixo-o cozer durante 45 minutos. Para mim, nunca falha. Fica tenro e sempre bom.


Salada de polvo com grão

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de polvo cozido
350 g de grão cozido
1 cebola roxa
3 tomates
75 g de azeitonas pretas
1 raminho de salsa
75 ml de azeite
15 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Colocar numa taça o polvo cortado em pedaços, o grão, a cebola picada, o tomate cortado em pequenos cubos, as azeitonas e a salsa picada.

2. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.


Esta salada num dia bonito de Primavera servida com fatias de pão fresco e um bom vinho, sabe muito bem. Experimentem!

17 comentários :

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Que aspecto delicioso.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/tagliatelle-gratinado-com-ervilhas-e.html

cozinha100segredos disse...

O meu marido gosta muito de polvo. Cá em casa faço muito este tipo de saladas mas curiosamente nunca fiz com polvo! Fica a ideia!

Unknown disse...

Adoro polvo :) E também utilizo esse truque da congelação. Depois na hora de cozer, basta colocá-lo num tacho, sem água, com o lume baixo, e ir deixando cozer - fica tenro e delicioso.
E que bem que ia agora uma salada de polvo, com o sol a espreitar e a pedir algo fresco!
Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra

Unknown disse...

Que giro. São dois ingredientes que adoro e nunca experimentei. Gostei muito da sugestão é de certeza uma delicia. Ficou registado. ;)

Beijinhos

Maria Amélia disse...

Ai...de repente fiquei a salivar!
QUERO isto para o jantar! :-)
Obrigada pela partilhar....vou já para a cozinha. (caraças que demora a cozer o polvo, mas vamo lá!)

Beijinhos,
http://ofabulosodestinodemariaamelia.pt/

Daniel disse...

Que aspeto fantástico! Como eu adoro estes dois principais ingredientes, grão e polvo! Irresistível, ótima para experimentar em dias de mais calor.

Acompanhem também: http://deaprendizachef.blogspot.pt/

Su Delícia disse...

o tó ia gostar muito!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

hc disse...

Gostava de saber se só mete o polvo congelado na panela quando a água ferve ou logo de início em água fria? Com ou sem sal? Muito obrigada - e parabéns pelo blog! Helena

Vou de Saltos disse...

Tem mesmo muito bom aspeto!! Esta vou ter que fazer!

Beijinhos,
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Panda disse...

Vou fazer hoje esta receita para o meu moço e para mim :) Só espero que fique com esse aspecto sublime!

Laranjinha disse...

Helena,

eu coloco o polvo congelado numa panela sem mais nada. Tapo e levo ao lume a cozer durante 45 minutos. A água que o polvo deita é suficiente para o cozer. Comigo é uma técnica que resulta sempre.
Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Panda,
espero que corra bem e que gostem.
Obrigada.
Um beijinho.

Luís Peça disse...

Boa receita de verão.

Luís Peça disse...

Boa receita de verão.

Luís Peça disse...

Boa receita de verão.

Anónimo disse...

AO COLOCARMOS O POLVO CONGELADO, ENTÃO NÃO O LIMPAMOS, VAI ASSIM?

OBRIGADA, CARLA

Laranjinha disse...

Carla,
sim. Quando o compro já congelado, não o costumo limpar.