Doce de melão com maçã e canela

A época dos doces e das compotas, cá em casa, está oficialmente aberta. Até ao Natal, vou sempre fazendo doces e guardando frascos de produtos que uso, como as azeitonas, mel, entre outras coisas. Ofereço os doces à família, aos amigos e às colegas de trabalho, quando nos encontramos para os nossos almoços de confraternização.

Desde miúda, que tenho um carinho especial pelos doces feitos em casa. Para além de terem outro sabor, de podermos fazer diferentes misturas, de usarmos especiarias, são uma forma de aproveitar a fruta. E foi isso que aconteceu neste meu primeiro doce de 2017. Tinha cá em casa um melão que a minha mãe me tinha oferecido. Um melão para duas pessoas acaba por ser muito e depois de duas ou três fatias saboreadas no final das refeições, o restante foi para o tacho com umas maçãs amarelas, açúcar e canela. O resultado foi um doce guloso para saborearmos ao pequeno-almoço.


Doce de melão com maçã e canela

Ingredientes:
1,200 kg de polpa de melão (pesado limpo de casca e sementes)
4 maçãs amarelas
1,100 kg de açúcar amarelo
Sumo e casca de 1 limão
1 pau de canela


1. Descascar e cortar as maçãs para uma taça. Adicionar a casca de limão e regá-las com o sumo de limão.

2. Adicionar o melão cortado em pedaços, o açúcar e o pau de canela. Mexer. tapar a taça e deixar a macerar durante pelo menos duas horas.

3. Colocar a mistura numa panela. Levar ao lume, quando a fruta estiver cozida, retirar o pau de canela e as cascas de limão. Triturar.

4. Deixar apurar até obter ponto de estrada.

5. Colocar ainda quente em frascos previamente esterilizados.


Este doce rendeu-me 4 frascos.