sexta-feira, 9 de junho de 2017

Vamos fazer pão: Pão com chouriço e orégãos


Junho traz dias de festa. Nesta altura do ano, montam-se arraiais, assam-se sardinhas, prepara-se o vinho e enchem-se os jarros de sangria. Por toda a cidade já se fazem preparativos. O dia de Santo António está a chegar!

Os Santos Populares merecem a alegria das festas, das marchas a desfilar pela avenida e do cheirinho a manjerico! Quando tinha quintal, para festejar o Santo António, fazíamos sempre sardinhas assadas e a acompanhar uma travessa de salada com pimentos assados. Mas nem só de sardinhas se fazem as festas populares. Uma das coisas que adoro comer sempre que há feiras ou festas, é pão com chouriço. E se estiver morninho, sabe ainda melhor! É uma verdadeira festa de sabores, com a gordurinha do chouriço a molhar o pão. Tão bom! Vamos fazer pão? ... Com chouriço? Quem aceita este desafio?


Pão com chouriço e orégãos

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo T65
25 g de fermento de padeiro fresco
300 ml de água morna
30 ml de azeite
150 g de chouriço
1/2 colher de sopa de orégãos secos
10 g de sal fino


1. Dissolver o fermento na água morna.

2. Colocar a farinha numa taça, adicionar o azeite e o sal. Regar com a água e mexer.

3. Amassar durante10 minutos. Tapar a taça e deixar levedar durante 1h.

4. Cortar o chouriço em rodelas.

5. Dividir a massa em 8 porções com aproximadamente 100 g cada.

6. Estender cada pedaço de massa formando um rectângulo. No meio dispor rodelas de chouriço a gosto. Polvilhar com um pouco de orégãos secos e fechar a massa dando forma aos pães.

7. Repetir a operação para a restante massa.

8. Colocar os pãezinhos de chouriço num tabuleiro polvilhado com farinha. Tapar e deixar levedar durante 30 minutos. Passados 10 minutos, pré-aquecer o forno a 200ºC.

9. Fazer uns cortes em cada pão e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

4 comentários :

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Olá, Isabel

Esse pão ficou com muito bom aspeto. Tenho que experimentar, já fiz pão com chouriço mas já foi há algum tempo. Tenho que repetir agora com a tua receita.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Olá Clarinha,
adoro pão com chouriço e este com orégãos fica tão bom.
Um beijinho.

Unknown disse...

Mais uma que tenho de experimentar! Obrigada pela partilha. Beijinhos

Laranjinha disse...

Isabel,
adoro pão com chouriço. Assim com um toque de orégãos fica tão bom.
Um beijinho.