Bacalhau guisado com grão, tomate e chouriço

O Verão pede para aproveitarmos o bom tempo. O sol, a praia, os passeios pela cidade ou pelos jardins. Verão é tempo de andar ao ar livre. É tempo de sonhar enquanto se olha para o céu azul, de mão dada com aqueles de quem gostamos. A família é sempre o nosso pilar. O Verão é tempo de estarmos uns com outros, de rirmos, de construirmos memórias.

Nesta altura do ano, as refeições para a família não devem ser uma preocupação. Podemos colocar na mesa comida saborosa, sem perdermos muito tempo na cozinha. Basta, por vezes, termos alguns ingredientes prontos a usar no congelador como, por exemplo, o bacalhau desfiado da Pescanova. Tudo o que nos facilite a vida é sempre tão bem-vindo!


Bacalhau guisado com grão-de-bico, tomate e chouriço

Ingredientes para 4 pessoas:
2 embalagens de bacalhau desfiado Pescanova
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
50 ml de azeite
400 g de tomate pelado picado
100 g de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
500 g de grão-de-bico cozido
3 hastes de hortelã
1/2 de chouriço de carne
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de coentros picados


1. Levar um tacho ao lume com a cebola, o azeite e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.

2. Adicionar os dentes de alho e deixar cozinhar até a cebola estar macia.

3. Juntar o tomate pelado, a polpa de tomate, o chouriço cortado em rodelas finas e o vinho branco. Deixar refogar.

4. Assim que começar a querer apurar, adicionar o bacalhau, previamente escorrido. Temperar com sal, pimenta. Adicionar a hortelã e o grão de bico.

5. Deixar cozinhar um pouco. Se necessário, rectificar os temperos.

6. Servir polvilhado com os coentros picados.