Pernas de frango assadas no forno com limão

Mudarmos a nossa alimentação nem sempre é fácil. É importante tormarmos consciência do que queremos e irmos fazendo pequenas alterações, aos poucos e poucos. Nada de radicalismos.

Quando comecei a fazer pequenos-almoços diferentes, em que por vezes, incluo legumes, a reacção, cá em casa, não foi logo positiva. Posso-vos dizer que, hoje, se converteram e adoram. E quando faço só para mim, queixam-se!

Uma das coisas que me ajudou a mudar a minha alimentação foi começar a fazer pré-preparações. Escolho um dia e preparo várias coisas, normalmente procuro cozinhar sopa, proteínas, legumes e alguns hidratos de carbono. Depois, durante a semana, vou conjugando o que preparei e assim, conseguimos variar o que se come. Quem acompanha a página de Instagram do Cinco Quartos de Laranja sabe que às segundas-feiras partilho o que fiz para essa semana.

Uma das coisas que preparei para as refeições da semana foi pernas de frango assadas no forno com limão. Ficam tão boas! E se quiserem, até podem fazer em quantidade e congelar.


Pernas de frango assadas no forno com limão

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de pernas de frango
1 limão grande
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de alho em pó fumado
2 colheres de sopa de salsa picada
50 ml de azeite
100 ml d vinho branco
Sal e pimenta-preta q.b.
20 g de manteiga


1. Temperar as pernas de frango, numa travessa de forno, com sal, pimenta, paprica, a salsa picada e o alho em pó. Regar com o sumo de 1/2 limão e deixar a marinar cerca de 20 minutos.

2. Cortar o restante limão em rodelas e colocar na travessa.

3. Regar a carne com vinho branco e o azeite. Distribuir a manteiga em pequenas nozes por cima da carne.

4. Levar ao forno previamente aquecido a 220ºC durante cerca de 30 minutos. A meio regar a carne com o molho.