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segunda-feira, 19 de agosto de 2019

Bruschettas de sardinha com pimentos assados e cebola


O pão, o azeite, o tomate e os grelhados fazem parte, tantas vezes, dos almoços de Verão. Nesta altura do ano, mais do que nas outras épocas, acho que, cá em casa, tentamos simplificar a comida que vai para a mesa. Queremos aproveitar o sol e o bom tempo e por isso, as comidas são mais leves e rápidas.

Um destes dias, para um dos nossos almoços de domingo, preparei uma entrada com os sabores de Verão. Pão torrado com pimentos e sardinhas. Soube tão bem!


Bruschettas de sardinha com pimentos assados e cebola

Ingredientes para 4 pessoas:
1 lata de sardinhas sem pele e sem espinha
1 pimento vermelho assado
1 cebola roxa
4 fatias de pão regional
1 dente de alho
Azeite q.b.
Orégãos secos q.b.
Pimenta-preta q.b.


1. Grelhar as fatias de pão e passar o dente de alho por cada uma delas. Regar com um fio de azeite e dispor numa travessa de servir.

2. Grelhar a cebola cortada às rodelas e previamente pinceladas com azeite.

3. Distribuir a cebola grelhada pelas fatias de pão.

4. Cortar o pimento assado em fatias. Distribuir pelo pão. Temperar com pimenta-preta a gosto.

5. Dispor em cada fatia uma sardinha, cortada ao meio. Polvilhar com orégãos. Regar com um fio de azeite e servir.

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