Granola com alperces secos

Depois de experimentarmos a fazer granola, em casa, algo, muda. À primeira vez, seguimos uma receita. A seguir já nos aventuramos a acrescentar mais uma especiaria e, quando nos apercebemos, já estamos a fazer as nossas próprias combinações. Em termos gerais, para fazermos granola precisamos de flocos de aveia, adoçante, especiarias e um pouco de óleo ou azeite. A partir destes ingredientes, podemo-nos aventurar a fazer a granola de acordo com as nossas preferências. E, para quem gosta de ir variando o que se come, esta possibilidade torna-se maravilhosa.

Gosto de servir a granola com iogurte e fruta fresca, ao pequeno-almoço ou aos lanches. Esta semana, fiz granola. A receita, partilho-a, hoje, convosco.

Granola com alperces secos

Ingredientes:
300 g de flocos de aveia grossos
215 g de mistura de frutos secos picados e sementes
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
6 cardamomos
115 ml de azeite
135 g de mel
1/4 de colher de chá de pasta de baunilha
100 g de alperces secos


1. Abrir os cardamomos e retirar as sementes para um almofariz. Esmagar até obter um pó.

2. Colocar os flocos de aveia numa taça com os frutos secos e as sementes, o sal, a canela, o cardamomo em pó. Misturar.

3. Adicionar o azeite, o mel, e a baunilha. Mexer bem.

4. Colocar a mistura num tabuleiro de forno forrado com um tapete de silicone.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 175ºC durante cerca de 35 a 40 minutos.

6. A meio, mexer.

7. Retirar do forno, adicionar os alperces picados. Mexer e deixar arrefecer.

8. Guardar num frasco.