terça-feira, 6 de Fevereiro de 2007

Borrego assado no forno com alecrim

Para o jantar de sábado fiz este prato de borrego. Coloquei uma mão de borrego cortada num recipiente. Juntei umas batatas descascadas e cortadas ao meio. Temperei com 3 a 4 dentes de alho esmagados, sal, pimenta, colorau e azeite. Parti uns pedaços de alecrim e juntei ao borrego.Reguei com vinho branco e um pouco de água. Levei ao forno a assar. Sensivelmente a meio da cozedura reguei a carne com um pouco de molho.

Quem gostar do sabor do alecrim de forma mais intensa pode deixar a carne a marinar umas horas antes de juntar as batatas e levar ao forno.

Este prato muito simples, foi um sucesso.

13 comentários:

  1. Bom dia!!!

    Gostaria de fazer esta receita...seria possivel indicar-me temperatura do forno e tempo de cozedura?

    OBRIGADA!!!!

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  2. Bom dia Filipa
    a temperatura do forno é para mim um grande problema porque tenho uma forno a gaz e, no qual, não consigo controlar a temperatura e consequentemente o tempo de cozedura. Sorry.
    Aquilo que eu costumo fazer é ir vigiando o forno, desde que tenha molho não há problema de queimar.
    Eu já pedi um forno ao pai Natal cá de casa, mas está difícil.:)
    Se experimentar esta receita depois diga como correu.
    Um beijinho grande.

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  3. Gostei das receitas desse blog!! bjs

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  4. Que engraçado. TB fiz no fim-de-semana perna de borrego no forno. Fica sempre mto bom. Tempero apenas um bocadinho diferente: faço uma pasta com banha, muito alho picado, salsa picada, 1 colher de sobremesa de colorau, alecrim e azeite. Barro a carne com esta papa e deixo ficar de um dia para o outro. Quando a carne vai ao forno, juntamente com umas batatinhas, rego com um pouco de vinho branco... Ponho a assar a mais ou menos 200 graus (cerca 1,30 horas a duas horas), vou virando a carne de vez em quando e, se preciso, refrescando com mais vinho branco. Fica sempre muito bom!

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  5. P.S. Na pasta tb ponho sal.. riso

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  6. Oiii, vi seu recado no meu blog e adorei. Sou sua leitora assídua. beijos

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  7. Que aromático e delicioso! :-)

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  8. Olá Goretti
    a sua receita de borrego também deve ser óptima. Eu adoro borrego assado no forno.

    Fran, ale e Elvira, obrigada pela vossa visita e comentários.

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  9. Deve ficar muito bom. Para que nunca se queime é conveniente tapar a carne com papel de alumínio e quando estiver assado destapar para que toste.

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  10. Que bela refeição! Muito aromática!!!

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  11. Que bela refeição! Muito aromática!!!

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  12. Não duvido que tenha sido um sucesso... Regala só de olhar!

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  13. isto esta kom um bom aspecto bye bye bye bye

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