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sexta-feira, 3 de Fevereiro de 2012

Bolo de chocolate com amêndoa


Eu adoro bolo de chocolate. Especialmente dos bolos que ficam húmidos por dentro, daqueles em que se come uma fatia e o sabor do chocolate nos transporta para outra dimensão.

Adoro bolos de chocolates, daqueles que nos obrigam a durante uns minutos a apenas saborear, a esquecermos tudo o resto que nos rodeia e apenas sentir o sabor forte e delicioso do cacau. O bolo de hoje, é um desses bolos.


Ingredientes:
250g de chocolate de cozinha com 70% de cacau
250g de manteiga sem sal
6 ovos
125g de açúcar
50g de amêndoa ralada
1 pitada de sal


1. Pré-aquecer o forno a 190ºC.

2. Derreter em banho-maria a manteiga com o chocolate. Deixar a arrefecer.

3. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

4. Gradualmente, misturar o chocolate com as gemas batidas. Juntar a amêndoa ralada.

5. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

6. Adicionar as claras ao preparado anterior.

7. Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina. Levar ao forno durante 30 minutos. Retirar e deixar arrefecer.


Receita da revista Fabulous Food de Setembro/Outubro de 2011.

64 comentários:

  1. E mais um para a lista da confeitaria... :)

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  2. Chocolate e amêndoa!! Deve ficar maravilhoso!
    :)

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    1. Olá Salpicos Brancos,

      chocolate e amêndoa combinam muito bem. E este bolo fica uma delícia.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  3. Hummmmmmmmmm, deve ser maravilhoso! Vou experimentar no fim de semana! :)

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    1. Sunflower,

      espero que gostes.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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    2. Já o fiz, e gostei muito! Aprovadíssimo!
      Muitos parabéns pela receita, e pelo espectacular blog,que adoro!

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  4. Nem sequer consigo imaginar que haja alguém que não delire com este tipo de bolos de chocolate.
    Também sou fã dos bolos húmidos... o problema mesmo é conseguir parar depois de começarmos a trincar :P

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    1. Olá Su,
      estes bolos são uma tentação. Impossível tentar resistir!

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  5. Ah... e Parabéns pelo prémio Laranjinha :D

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  6. Parabéns pela nomeação, é mais que merecido!

    E que maldade publicar umas fotos destas logo pela manhã, hummmm...

    ;-)

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    1. Olá Mónica,

      muito obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  7. Com esta proporção de ingredientes este bolo só pode ser um pecado!...

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    1. Sofia,

      é mesmo! Mas dias não são dias, não achas? :)

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  8. Laranjinha,
    Ainda bem para nós que tomou a opção de publicar diariamente. Assim, podemos deliciar-nos com um maior numero de receitas suas ;)
    Quanto a este bolo...
    Bem, melhor é impossível.
    Beijinhos da Maria

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    1. Maria,

      muito obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  9. Chocolate!!! Esse bolinho está a chamar por mim...
    Que maravilha.
    Beijinho

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    1. 7gramasde ternura,

      este bolinho é excelente para ajudar a aquecer um fim-de-semana que se prevê gelado.

      Experimenta.
      Um beijnho.

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  10. Respostas
    1. Margarida,

      este tipo de bolos é mesmo uma perdição. Eu também gosto imenso.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  11. O interior desse bolo é uma tentação!

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    1. Luísa Alexandra,

      é mesmo! :)

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  12. Já para não falar que o chocolate é um optimo alimento para todo o ano mas principalmente bom para ajudar a combater o frio. E também somos fãs dos bolos de chocolate assim: baixinhos, húmidos, densos, que nos impedem de pensar nas primeiras garfadas e tudo o que resta é o sabor forte e intenso do chocolate. Perfeito...

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    1. Olá Ondina,

      eu adoro chocolate. E este bolinho para além de ser uma delícia, ajuda-nos a combater o frio gelado que se aproxima.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  13. Este bolo deve ser uma verdadeira tentação. Vou levar a receita.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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    1. Olá Belinha,

      espero que gostes.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  14. Pura gula, este bolo. Fica na minha lista de bolos a experimentar.
    Já te dei os parabéns pela distinção via Facebook, mas as coisas boas são de enaltecer. Por isso, novamente, muitos parabéns. É uma distinção muito merecida.
    Beijinhos,
    Ilídia

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    1. Olá Ilídia,

      muito obrigada pelo apoio e pelas tuas palavras em relação ao Cinco Quartos de Laranja.

      Este bolo é mesmo uma tentação! :)

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  15. Um chocolate de boa qualidade faz toda a diferença. Que requinte!

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    1. Cozinha Tricolor,

      muito obrigada. Sim, o chocolate que se usa, faz a diferença.

      Um beijinho.

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  16. Olá,
    que grande trinca dava no bolo!! Está lindo!
    Qual foi o diametro da forma usada?

    bj

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    1. Olá Lucia,

      usei uma forma com 26cm.
      Obrigada.

      Um beijinho.

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  17. Bolos de chocolate são sempre uma perdição! Este com amendoa deve ser....
    Bom fim de semana
    Ana

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    1. Ana,

      este é mesmo daqueles bolos que é uma verdadeira tentação.

      Um beijinho.

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  18. Também são os meus favoritos :)

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    1. Ameixinha,

      adoro este tipo de bolos.
      Um beijinho.

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  19. Que aparência incrível tem esse bolo. Imagino que o sabor não deixe nada a dever :-)

    Beijos!

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    1. Letrícia,

      muito obrigada. O bolo fica com um sabor intenso a chocolate! Mas nada como experimentar. :)

      Um beijinho e bom fim-de-semana

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  20. A foto está fantástica, mostra na perfeição a textura do bolo. Também gosto deles assim, húmidos (a amêndoa ralada contribui muito para isso), de sabor intenso a chocolate. Receita maravilhosa! Beijinho

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    1. Olá Rita,

      sim, a amêndoa dá aqui um contributo importante para que o bolo fique delicioso e húmido. Obrigada.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  21. Também adoro uma bela fatia de bolo de chocolate! Esta lindo o bolo.

    Beijinhos

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    1. Olá Ana,
      este bolo fica mesmo muito bom. Experimenta.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  22. Já fiz um e é muiiiito bom mesmo :)

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    1. Diogo,

      eu também adoro este tipo de bolos. Ficam mesmo bons.

      Bjs

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  23. Fantástico, acabei de fazer um de cacau e nozes.. de facto este frio que parece vir aí só nos dá grande ideias :) beijos

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    1. Marmita.

      com cacau e nozes deve fica mesmo muito bom.

      Um beijinho.

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  24. pecado da gula, é o que me obrigas a cometer
    Ah ah ah
    bjs

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    1. Olá Mané,

      vais adorar! :)

      Um beijinho.

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  25. suberbo uma pura tentaçao
    beijinhos

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    1. Moranguita,
      este bolo é mesmo uma tentação! :)

      Um beijinho.

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  26. Uma ode ao chocolate. São muito intensos, estes bolos, e permitem sempre algumas variações.
    Mais uma copiada ;)
    Babette

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    1. Babette,

      espero que gostes.

      Um beijinho.

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  27. Que fatia fantástica, nem imaginas como me sabia bem tê-la agora aqui a acompanhar o meu chá.
    Um bolo divinal este!
    Um beijinho e bom domingo

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    1. Olá Gisela,

      este bolo acompanha muito bem com um chá, especialmente assim num domingo frio como este.

      Um beijinho grande.

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  28. Também adoro estes bolinhos, são surreais de tão deliciosos que são!
    Beijinhos

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    1. MissB,

      é verdade. Este tipo de bolos é mesmo uma delícia.

      Um beijinho.

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  29. Olá Laranjinha:)
    Em primeiro lugar muitos parabéns pelo prémio, é bem merecido!
    Já há muito que vou visitando o blogue e muito já me ensinou:)
    Esse bolo tem uma textura e uma consistência absolutamente irresistíveis, o interior está uma tentação!
    Um beijinho

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    1. Alice,

      muito obrigada pelas suas palavras. Deixaram-me muito contente.

      Um beijinho.

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  30. Estou visitando e já fiquei,parece muito gostoso,tenho um blog Chá da tarde e toda semana coloco uma receita de um blog que visito,gostaria de participar?é fácil é só seguir meu blog e enviar o link da receita para meu email,ou se quiser eu mesma escolho a receita,
    Convido para visitar meu espaço,então vamos participar?
    Espero sua resposta,beijos
    http://selmaris.blogspot.com/

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  31. A fatia que se vê na 1ª foto está divinal.Adoro.

    Bjs

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  32. Fiz este bolo e só posso dizer que é fantástico! Não me lembro de alguma vez ter comido um bolo de chocolate tão bom. Muito obrigada pela partilha.

    Diana

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