sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

Bolo de chocolate com amêndoa


Eu adoro bolo de chocolate. Especialmente dos bolos que ficam húmidos por dentro, daqueles em que se come uma fatia e o sabor do chocolate nos transporta para outra dimensão.

Adoro bolos de chocolates, daqueles que nos obrigam a durante uns minutos a apenas saborear, a esquecermos tudo o resto que nos rodeia e apenas sentir o sabor forte e delicioso do cacau. O bolo de hoje, é um desses bolos.


Ingredientes:
250g de chocolate de cozinha com 70% de cacau
250g de manteiga sem sal
6 ovos
125g de açúcar
50g de amêndoa ralada
1 pitada de sal


1. Pré-aquecer o forno a 190ºC.

2. Derreter em banho-maria a manteiga com o chocolate. Deixar a arrefecer.

3. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

4. Gradualmente, misturar o chocolate com as gemas batidas. Juntar a amêndoa ralada.

5. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

6. Adicionar as claras ao preparado anterior.

7. Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina. Levar ao forno durante 30 minutos. Retirar e deixar arrefecer.


Receita da revista Fabulous Food de Setembro/Outubro de 2011.

63 comentários :

CNS disse...

E mais um para a lista da confeitaria... :)

Susana Almeida disse...

Chocolate e amêndoa!! Deve ficar maravilhoso!
:)

Sunflower disse...

Hummmmmmmmmm, deve ser maravilhoso! Vou experimentar no fim de semana! :)

Su m disse...

Nem sequer consigo imaginar que haja alguém que não delire com este tipo de bolos de chocolate.
Também sou fã dos bolos húmidos... o problema mesmo é conseguir parar depois de começarmos a trincar :P

Su m disse...

Ah... e Parabéns pelo prémio Laranjinha :D

Mónica disse...

Parabéns pela nomeação, é mais que merecido!

E que maldade publicar umas fotos destas logo pela manhã, hummmm...

;-)

sofia disse...

Com esta proporção de ingredientes este bolo só pode ser um pecado!...

Maria disse...

Laranjinha,
Ainda bem para nós que tomou a opção de publicar diariamente. Assim, podemos deliciar-nos com um maior numero de receitas suas ;)
Quanto a este bolo...
Bem, melhor é impossível.
Beijinhos da Maria

7gramasdeternura disse...

Chocolate!!! Esse bolinho está a chamar por mim...
Que maravilha.
Beijinho

Margarida disse...

Adoro!!

LuisaAlexandra disse...

O interior desse bolo é uma tentação!

Ondina Maria disse...

Já para não falar que o chocolate é um optimo alimento para todo o ano mas principalmente bom para ajudar a combater o frio. E também somos fãs dos bolos de chocolate assim: baixinhos, húmidos, densos, que nos impedem de pensar nas primeiras garfadas e tudo o que resta é o sabor forte e intenso do chocolate. Perfeito...

Manuela disse...

Muito bom!

belinha disse...

Este bolo deve ser uma verdadeira tentação. Vou levar a receita.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.com/

Ilídia disse...

Pura gula, este bolo. Fica na minha lista de bolos a experimentar.
Já te dei os parabéns pela distinção via Facebook, mas as coisas boas são de enaltecer. Por isso, novamente, muitos parabéns. É uma distinção muito merecida.
Beijinhos,
Ilídia

Lucia disse...

Olá,
que grande trinca dava no bolo!! Está lindo!
Qual foi o diametro da forma usada?

bj

Coffee Break disse...

Bolos de chocolate são sempre uma perdição! Este com amendoa deve ser....
Bom fim de semana
Ana

Ameixinha disse...

Também são os meus favoritos :)

Letrícia disse...

Que aparência incrível tem esse bolo. Imagino que o sabor não deixe nada a dever :-)

Beijos!

Rita disse...

A foto está fantástica, mostra na perfeição a textura do bolo. Também gosto deles assim, húmidos (a amêndoa ralada contribui muito para isso), de sabor intenso a chocolate. Receita maravilhosa! Beijinho

Ana disse...

Também adoro uma bela fatia de bolo de chocolate! Esta lindo o bolo.

Beijinhos

Laranjinha disse...

Olá Lucia,

usei uma forma com 26cm.
Obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ameixinha,

adoro este tipo de bolos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Su,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

CNS,
acho que vais gostar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Salpicos Brancos,

chocolate e amêndoa combinam muito bem. E este bolo fica uma delícia.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Sunflower,

espero que gostes.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Su,
estes bolos são uma tentação. Impossível tentar resistir!

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Mónica,

muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Sofia,

é mesmo! Mas dias não são dias, não achas? :)

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Maria,

muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

7gramasde ternura,

este bolinho é excelente para ajudar a aquecer um fim-de-semana que se prevê gelado.

Experimenta.
Um beijnho.

Laranjinha disse...

Margarida,

este tipo de bolos é mesmo uma perdição. Eu também gosto imenso.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Luísa Alexandra,

é mesmo! :)

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Obrigada, Manuela.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Belinha,

espero que gostes.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Ana,
este bolo fica mesmo muito bom. Experimenta.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Rita,

sim, a amêndoa dá aqui um contributo importante para que o bolo fique delicioso e húmido. Obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Letrícia,

muito obrigada. O bolo fica com um sabor intenso a chocolate! Mas nada como experimentar. :)

Um beijinho e bom fim-de-semana

Laranjinha disse...

Ana,

este é mesmo daqueles bolos que é uma verdadeira tentação.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cozinha Tricolor,

muito obrigada. Sim, o chocolate que se usa, faz a diferença.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ilídia,

muito obrigada pelo apoio e pelas tuas palavras em relação ao Cinco Quartos de Laranja.

Este bolo é mesmo uma tentação! :)

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Ondina,

eu adoro chocolate. E este bolinho para além de ser uma delícia, ajuda-nos a combater o frio gelado que se aproxima.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Diogo Marques disse...

Já fiz um e é muiiiito bom mesmo :)

Marmita disse...

Fantástico, acabei de fazer um de cacau e nozes.. de facto este frio que parece vir aí só nos dá grande ideias :) beijos

Mané o bolo da Tia Rosa disse...

pecado da gula, é o que me obrigas a cometer
Ah ah ah
bjs

moranguita disse...

suberbo uma pura tentaçao
beijinhos

Babette disse...

Uma ode ao chocolate. São muito intensos, estes bolos, e permitem sempre algumas variações.
Mais uma copiada ;)
Babette

Gisela disse...

Que fatia fantástica, nem imaginas como me sabia bem tê-la agora aqui a acompanhar o meu chá.
Um bolo divinal este!
Um beijinho e bom domingo

MissB disse...

Também adoro estes bolinhos, são surreais de tão deliciosos que são!
Beijinhos

Alice disse...

Olá Laranjinha:)
Em primeiro lugar muitos parabéns pelo prémio, é bem merecido!
Já há muito que vou visitando o blogue e muito já me ensinou:)
Esse bolo tem uma textura e uma consistência absolutamente irresistíveis, o interior está uma tentação!
Um beijinho

Laranjinha disse...

Diogo,

eu também adoro este tipo de bolos. Ficam mesmo bons.

Bjs

Laranjinha disse...

Marmita.

com cacau e nozes deve fica mesmo muito bom.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Mané,

vais adorar! :)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Moranguita,
este bolo é mesmo uma tentação! :)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Babette,

espero que gostes.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Gisela,

este bolo acompanha muito bem com um chá, especialmente assim num domingo frio como este.

Um beijinho grande.

Laranjinha disse...

MissB,

é verdade. Este tipo de bolos é mesmo uma delícia.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Alice,

muito obrigada pelas suas palavras. Deixaram-me muito contente.

Um beijinho.

Maria selma disse...

Estou visitando e já fiquei,parece muito gostoso,tenho um blog Chá da tarde e toda semana coloco uma receita de um blog que visito,gostaria de participar?é fácil é só seguir meu blog e enviar o link da receita para meu email,ou se quiser eu mesma escolho a receita,
Convido para visitar meu espaço,então vamos participar?
Espero sua resposta,beijos
http://selmaris.blogspot.com/

Sandra G disse...

A fatia que se vê na 1ª foto está divinal.Adoro.

Bjs

Unknown disse...

Fiz este bolo e só posso dizer que é fantástico! Não me lembro de alguma vez ter comido um bolo de chocolate tão bom. Muito obrigada pela partilha.

Diana

Sunflower disse...

Já o fiz, e gostei muito! Aprovadíssimo!
Muitos parabéns pela receita, e pelo espectacular blog,que adoro!