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quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Sardinhas no pão com pimento vermelho assado


Para refeições em que se exige rapidez, uma das coisas que gosto de ter em casa, sempre à mão, são conservas. Quando abro a porta da minha despensa encontro sempre, grão e feijão cozidos, azeitonas e várias latas de atum, polvo, bacalhau e sardinhas. À medida que as vou consumindo, tomo nota para que na próxima ida ao supermercado as possa repor. Em dias apressados, não há melhor truque do que usar umas quantas latas de conserva! Mas nem só de latas se faz uma refeição. Para o prato de hoje, que se confecciona em menos de dez minutos, aconselho também ter à mão pão e verduras.

Esta receita foi feita para a edição de Novembro de 2012 da revista Saber Viver.

Ingredientes:
3 latas de sardinhas em azeite
1 pimento vermelho assado
raspas de meio limão
salada de mistura de verdes
4 colheres de sopa de molho vinagrete
4 fatias de pão regional

1. Torrar as fatias de pão.

2. Depois de torrado, cortar as fatias de pão ao meio.

3. Cortar o pimento em pequenas tiras.

4. Distribuir as tiras de pimento pelo pão.

5. Em cada fatia de pão colocar uma sardinha.

6. Polvilhar as sardinhas com raspas de limão.

7. Servir as sardinhas no pão com salada de verdes temperada com molho vinagrete.


As zestes de limão dão um sabor fresco e delicioso a estas sardinhas no pão, a lembrarem dias coloridos de verão.

12 comentários :

  1. Rápido e uma excelente refeição.
    beijoca

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    1. Olá Ratolinha,
      fica tão bom!
      Um beijinho.

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  2. Já cheira a verão por aqui ;)

    Adoro sardinhas!!!


    Bjocas

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    1. Olá Isa,
      sardinhas no pão sabe a verão! Que venham rápido os dias de sol e calor.

      Um beijinho.

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  3. Uma refeição bem prática, na minha despensa também nunca faltam as conservas. São práticas e nutritivas!! Esta refeição já vai lembrando o verão e os dias de sol...que saudades!!
    Beijinho

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    Respostas
    1. Olá Sandra,
      há dias em que dá tanto jeito ter umas latinhas à mão.
      Sim, que venham os dias quentes e cheios de sol.

      Um beijinho.

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  4. Pois eu acho muito bem. Em minha casa há sempre um stock dos nossos enlatados preferidos. E se tenho por hábito cozer as minhas próprias leguminosas e congelar, tem dias que o tempo é tão pouco que os enlatados são a salvação.
    Uma das minhas sandes preferidas é com pão de centeio, queijo gouda, rúcula e sardinhas/cavala em tomate picante. Absolutamente divinal (e pode também ser aquecida no grelhador!)

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  5. Eu adoro sardinhas mas aquelas com tomate e ás vezes não me apetece fazer almoço só para mim e lembro me logo da latinha....Com pão bem molhadinho...
    Esta versão suspeito que também me alegrava um desses almoços!
    Bjoka
    Rita

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  6. As conservas começam a ser cada vez mais olhadas como produtos de primeira. E ainda bem. Porque o são completamente. Com a vantagem de estarem já gravadas na nossa alma desde crianças. Não desconfiamos delas. E aceita-se facilmente a inovação.

    Existe até um Restaurante em Lisboa dedicado à temática: O "Can The Can". Vale a pena.

    E sim. Com uns frescos e pão. E é uma excelente refeição.

    :)

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  7. Que saudades do mês de Junho e das sardinhas frescas...
    Cá por casa tb há sempre conservas variadas na despensa!
    Babette

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  8. Também tenho sempre conservas, mas normalmente uso quando não fiz mais nada para levar na marmita. com um pouco de arroz e milho doce tenho uma refeição!
    Esta prato ficou lindo!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Mais um prato fantástico e a apresentação deixa-nos com água na boca.
    Adoro sardinhas...ai junho regressa depressa!

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