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segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Doce de ameixa vermelha com especiarias


Este Verão tem sido uma festa de doces e compotas cá em casa. Sabe tão bem aproveitar a fruta desta estação para depois ir usando ao longo do ano. Ou então, guardar em frascos já a pensar nos presentes de Natal.

E para aproveitar a produção de ameixas do quintal em Santarém, este Verão já fiz doce de ameixa vermelha com melão, compota de ameixa com pêssego e baunilha, compota de ameixa vermelha com vinho do Porto e deixo-vos, hoje, mais uma receita de doce de ameixa, desta vez com vinho tinto e especiarias. Fica tão bom!


Doce de ameixa vermelha com especiarias

Ingredientes:
1,500 kg de ameixas vermelhas maduras
150 ml de vinho tinto
900 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 estrela de anis
1 pau de canela
4 cravinhos
Casca de 1/2 limão


1. Retirar a pele e o caroço às ameixas.

2. Colocar a polpa das ameixas e os restantes ingredientes numa panela. Mexer e deixar a macerar durante 2 horas.

3. Levar a panela ao lume e deixar apurar até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.

4. Guardar em frascos esterilizados, retirando a casca de limão e as especiarias.

Para esterilizar os frascos vejam aqui algumas dicas.

1 comentário :

  1. Parece uma delícia! Que pena ñ ter ameixas p fazer... Bjinhos e boa semana :)

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