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terça-feira, 7 de março de 2017

Salada de bulgur com peito de peru com ervas


Março anuncia a chegada da Primavera. Os dias revelam-se crescidos e cheios de luz. Os pássaros espalham felicidade com o seu chilrear namoradeiro enquanto constroem os ninhos nos beirais das casas abandonadas. Os campos revestem-se de um manto verde, intenso, e os canteiros ganham flores. A vida renova-se. Há mais energia no ar. Os mercados enchem-se de legumes e frutas tenras, cheias de sabor. Nesta altura do ano começam a apetecer as comidas mais leves, frescas e de preferência muito coloridas, a combinar com a estação.

Quando a Primor me desafiou a criar uma receita com um dos seus mais recentes produtos, o peito de peru com ervas, decidi usá-lo numa salada. Cortado em cubos, resulta de forma deliciosa e torna as saladas muito saborosas. Adoro saladas para uma refeição ou até para levar para o trabalho. O peito de peru com ervas é ideal para quem gosta do sabor dos produtos de charcutaria mas que quer cortar nas calorias, fazendo uma alimentação mais equilibrada.


Salada de bulgur com fiambre de peru com ervas

Ingredientes para 4 pessoas:
250 g de peito de peru com ervas Primor
125 g de bulgur
100 g de ervilhas cozidas
175 g de tomate cereja
1/2 pepino
70 g de folhas de agrião
1 cebola roxa
65 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer o bulgur em água e sal. Depois de cozido, escorrer e passar por água fria.

2. Cortar o pepino em pequenos cubos. Picar a cebola.

3. Numa taça colocar o bulgur cozido, as ervilhas, o pepino, a cebola, o tomate cortado, as folhas e agrião e o peito de peru com ervas cortado em pequenos cubos.

4. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e com o vinagre. Mexer e servir.

4 comentários :

  1. Gosto muito de bulgur, e em saladas mornas é uma perdição. Numa salada fria tb deve ficar bem bom.
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Ruth,
      experimenta. Fica muito bom. Cá em casa gostamos.
      Um beijinho.

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  2. Só lhe tiro as ervilhas e parece perfeito! Beijinhos*

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    1. As Coisas Dela,
      sem ervilhas continua a ser uma salda deliciosa. :)
      Um beijinho.

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