Para celebrar o Dia dos Namorados ou de São Valentim no próximo sábado, deixo-vos esta sugestão de salmão. Aprendi esta receita num curso da Vaqueiro, de receitas afrodisíacas, que realizei já há algum tempo.
Ingredientes:
600 g de lombos de salmão (4 lombos)
Raiz de gengibre
Sumo de 1 limão
2 fatias grandes de broa de milho
Cebolinho picado
30 g de amendoim torrado e picado
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta-de-caiena q.b.
Azeite q.b.
1. Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta-de-caiena a gosto, sumo de limão e suco de raiz de gengibre previamente pelada e ralada. Deixar os lombos na marinada sensivelmente 1 hora.
2. Numa taça misturar o miolo de broa com o amendoim e juntar o cebolinho picado.
3. Enxugar com papel de cozinha os lombos de salmão. Barrá-los com a maionese. De seguida passá-los na mistura de broa.
4. Colocar os lombos de salmão num tabuleiro barrado com margarina. Regar com um fio de azeite e levar ao forno a assar.
A pimenta-de-caiena e o gengibre dão-lhe um toque especial, para não falar da agradável textura da crosta. Acompanhei estes lombos de salmão com arroz selvagem cozido e grelos de nabo tenrinhos, também cozidos.
19 comentários :
este salmon parece muito bom. Seu blog é muito bonito e as fotos són preciosas, dão vontades de lamber o ecrã do computador
Um saúdo
este salmao esta divinal. deve eser muito bom, ta registado.
beijinhos
As fotos destes lombinhos de salmão estão espectaculares!!!!
Aquela crostinha crocante até faz ver estrelas...
Beijinhos.
Bela proposta! Adoro estas "crôutes" de broa com peixe.
Tentador...no minímo :P
Esse salmão deve ser uma delícia.
Estou tentada a experimentar.
O seu blog deixou-me com água na boca... e eu nem sequer tenho fome!
Parabéns! (Vai para os meus favoritos...)
Que cor magnífica a desta capa do salmão :) Deve ficar muito bom!
Que maravilha de peixinho, a foto está tentadora.
Beijinhos
Adoro salmão e esta receita parece deliciosa... vou guardá-la!
hummm que bom, com broa de milho. que pena eu nao ter broa aqui! gostei imenso! beijocas
Que coisa maravilhosa....
afffffff que coisa boa!
bjssssssssssssss
linda,
tens de publicar mais dessas receitas afrodisíacas que aprendeste nesse curso!
Oi.
Só queria dizer que fiz este salmão esta noite com uma única mudança: troquei o amendoim por castanhas de cajú e ficou divino.
Muito obrigado por sua receita que fez de uma noite especial (com direito a uma Don Perrignon), ainda mais especial.
adorei e vou logo,logo fazer....
Boa sugestão.
Bjs.
Paula
Que delícia!! Das melhores receitas até agora :)
Obrigada!
www.prontaevestida.com
Gostei da ideia! vou testar!
Se vire na Dieta,
espero que goste. Depois diga como correu.
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