quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Costeletas de porco no forno com mel e sálvia

Quais os ingredientes que tenho sempre em casa? Quando faço a mim mesma esta questão, vem-me sempre à memória alguns ingredientes indispensáveis e básicos como o sal, pimenta, azeite, louro, alho, cebolas, tomate, arroz, massa, açúcar, entre outros. Quando chega à carne, gosto de ter sempre no congelador, prontas a usar, febras e costeletas. Normalmente congelo-as de forma a que fiquem separadas, pois acho que são muito, muito práticas tanto para uma refeição rápida para a família como para uma refeição que façamos apenas para nós dois.


Ingredientes:
4 costeletas de porco
sal
pimenta
1 colher de sopa de banha
4 dentes de alho grandes
1 colher de chá de sementes de erva-doce
folhas frescas de sálvia
1 colher de sopa de mel

1. Temperar as costeletas com sal e pimenta.

2. Colocar a banha numa frigideira e levar ao lume. Adicionar os alhos ligeiramente esborrachados e alourar as costeletas.

3. Colocar as costeletas, os alhos, num tabuleiro de forno. Adicionar e envolver as sementes de erva-doce, as folhas de sálvia e o mel.

4. Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos ou até as costeletas estarem bem cozinhadas e ligeiramente douradinhas.


Esta receita foi ligeiramente adaptada do Jamie's 30 minutes menu, publicado na revista BBC Good Food de Novembro de 2010.

16 comentários :

Raquel Alabaça disse...

Fiquei com água na boca! Porco e mel já acho bom, com sálvia e erva-doce remata por completo. Hei-de fazer.

Beijinhos

Bichinha disse...

O mel deu um toque excelente à carne. Ficou com muito bom aspecto.

Isabel (pipoka) disse...

Amiga,

Já é a segunda receita que vejo hoje com a minha erva aromática favorita (a sálvia)... Tenho de fazer um-dó-li-tá para ver qual é que vou fazer primeiro!

beijocas

Sara Ramos disse...

Que aspecto... gostei da dica de separar sempre a carne...
:)
Beijinhos
Sarinha

Beth Martins disse...

devem estar devinas essas costeletas amiga, os emus parabens adoreiiiiii

Bjs

Bombom disse...

A salva, além de muito saudável é uma erva aromática que dá um gosto muito requintado aos assados de carne. A minha surpresa foi para as "sementinhas" de erva doce (sementinhas é o nome que lhes dão lá na minha aldeia da Beira Baixa).
tenho mesmo de experimentar!
Um Ano de 2011 cheio de bons cozinhados e óptimos Encontros! Bjs. Bombom

Susana Gomes disse...

Cá em casa tb, ainda esta semana saíram umas costeletas com mostarda numa dia de falta de imaginação.
Estas parecem-me uma delícia. :)
Beijinhos

Gisela disse...

Carne e mel, para mim é a combinação perfeita, juntando erva doce então nem quero imaginar o sabor...divinal
Um beijinho

São Ribeiro disse...

ESSAS COSTELETAS PUSERAM-ME COM ÁGUA NA BOCA, TEM AQUELE ASPECTO ..DELICIOSO.
BJS

Margarida disse...

Nada que também não falte cá em casa. : ) Tenho um arbusto enorme de salvia no quintal e sempre que faço carne no forno lá entra ela. Sabe tão bem!!
beijocas duplas ; )

Susana Antunes disse...

As coisas maravilhosas que a gente (eu.... ;) ) aprende na blogosfera...
Interessante.... mais uma maneira de variar....
Obrigado por partilhares....
Beijinhos nossos...

Barida disse...

Também costumo congelar as costoletas assim separadinhas, pois se estiver sozinha ao menos não tenho de descongelar tudo de uma vez! Nunca experimentei colocar o mel, mas cozinhar em banha é algo que gosto muito ;-) Beijinho

ameixa seca disse...

Por acaso só como costeletas muito de longe a longe mas gosto e assim agridoces devem ficar muito saborosas :)

Rita disse...

Adoro costeletas! *

Ana disse...

Apesar de não sermos grande apreciadores de costeletas cá em casa, e de não ter conseguido a sálvia, estas costeletas ficaram uma delícia. Obrigada pela partilha!

moranguita disse...

com as coisas simples que temso sempre na dispensa dapara fazer mil e um pratos tao bosn como estas costeletas estao bem suculentas