sexta-feira, 24 de maio de 2013

Receita económica: Filetes de peixe gato riscado em papelote


Mais uma semana que chega ao fim. Há alturas em que o tempo passa a correr ou pelo menos é assim que eu vivi estes dias. Entre alguns cozinhados, esta semana fui conhecer o restaurante Can the Can, no Terreiro do Paço em Lisboa, no âmbito da iniciativa Lisboa Restaurant Week.

Descobri este atelier de brigadeiros, Ponto Condensado, de duas empreendedoras que precisam do nosso apoio!

Convido-vos a ler, no Sapo Sabores, a minha entrevista pela jornalista Ana Costa e a crónica (pág. 98) que escrevi para a edição Primavera/Verão da revista Gourmet Magazine do El Corte Inglés.

No próximo sábado vou estar na Fnac de Almada às 16h a cozinhar duas receitas do Cozinha para Dias Felizes e estão todos convidados a aparecer.

E para receber o fim-de-semana deixo-vos uma receita económica de peixe cozinhado de forma deliciosa que desenvolvi para a edição de Março 2013 da revista Saber Viver em que o tema era receitas económicas com produtos do mar.


Ingredientes:
4 filetes de peixe gato riscado
300 g de cogumelos brancos laminados
250 g de tomate cereja
2 chalotas
7 g de coentros frescos
1 dl de azeite
Alho em pó q.b.
Sal e Pimenta preta q.b.


1. Dividir os cogumelos e as chalotas cortadas às rodelas por 4 retângulos de papel de alumínio, forrados com 4 folhas de papel vegetal.

2. Por cima, dispor os filetes. Temperar com sal, pimenta e alho em pó.

3. Cortar o tomate cereja ao meio e distribuir pelos papelotes.

4. Colocar uma a duas hastes de coentros em cima de cada filete. Regar com o azeite.

5. Fechar o papel vegetal e por fim o papel de alumínio.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos.

10 comentários :

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Uma receita simples e muito saborosa! Gostei desta sugestão! Ainda por cima saudável!

Salomé disse...

Gostei muito da crónica ! Parabéns ...uma vez mais!

Su Delícia disse...

Que aspecto tentador! Beijinhos

manuela teixeira disse...

Excelente sugestão Laranjinha. Como todas as tuas sugestões. Compro a Saber Viver e delicio-me sempre com as sugestões que apresentas: simples, fáceis, económicas e umas delicias.

Bjnhos e um excelente fim de semana.
http://saborescomtempo.blogspot.pt

Anónimo disse...

Adoro peixe no papelote. Bela receita. ;)

Mafalda disse...

Queria muito experimentar esta receita hoje, mas n tenho papel vegetal. Posso usar apenas o de alumínio?

Laranjinha disse...

Mafalda,
sim, pode só usar a folha de alumínio.

Espero que goste.
Um beijinho.

Cátia disse...

Esta é uma das minhas receitas preferidas! Fácil, simples e deliciosa :) Sigo a muitos anos o seu blogue/livros e sou uma fã acérrima! Parabéns :)

aculpaedadieta.blogspot.pt

Laranjinha disse...

Cátia,

muito obrigada. Fico muito contente.
Um grande beijinho.

Isa Sá disse...

Que bom aspeto...quero experimentar!

Isabel Sá
Brilhos da Moda