terça-feira, 7 de maio de 2013

Lentilhas vermelhas com ovos escalfados


Maio maduro Maio, quem te pintou é assim com a letra de uma das belíssimas músicas de Zeca Afonso que começo hoje o dia. Maio é um mês de campos coloridos. Lindos. Para onde quer que se olhe, encontramos flores, amarelas, brancas, azuis, violeta, vermelhas. As paisagens de Maio parecem saídas de um quadro de Claude Monet. Inspiradoras.

Maio Maduro Maio

Maio maduro Maio, quem te pintou
Quem te quebrou o encanto, nunca te amou

Raiava o sol já no Sul, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
E uma falua vinha lá de Istambul

Sempre depois da sesta chamando as flores
Era o dia da festa Maio de amores
Era o dia de cantar, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
E uma falua andava ao longe a varar

Maio com meu amigo quem dera já
Sempre no mês do trigo se cantará
Qu'importa a fúria do mar, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
Que a voz não te esmoreça vamos lutar

Numa rua comprida El-rei pastor
Vende o soro da vida que mata a dor
Anda ver, Maio nasceu, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
Que a voz não te esmoreça a turba rompeu


E é assim ao ritmo da música de Zeca Afonso que vos deixo hoje também uma sugestão colorida e saborosa.


Ingredientes:
250 g de lentilhas vermelhas
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
300 g de tomate pelado em lata
10 g de ras al hanout
5 g de harissa
2 cenouras
100 g de chouriço
7 dl de água quente
coentros picados para servir
1 a 2 ovos escalfados por pessoa
sal q.b.


1. Num tacho colocar a cebola e os alhos picados. Regar com o azeite e levar ao lume. Deixar refogar até a cebola quebrar.

2. Acrescentar o tomate, as lentilhas, o ras al hanout, a harissa, as cenouras cortadas em cubos, o chouriço cortado às rodelas e a água. Temperar com sal e deixar cozinhar.

3. Servir as lentilhas com ovos escalfados polvilhados com coentros picados.


Fiz esta receita para a edição de Janeiro de 2013 da revista Saber Viver.

15 comentários :

Unknown disse...

Que delicia! Adoro lentilhas! Nunca comi com ovos escalfados. Vou experimentar!

Beijinhos;

Aurea Sá

Marmita disse...

Hmm que bom adorei o prato, algum tempo que não comi lentilhas deste-me vontade agora :)

Petiscos e Miminhos disse...

um prato de lentinhas e boa música para acompanhar...a refeição perfeita!

Ana Rita Marreiros disse...

Esse pratinho tem mesmo bom aspecto...A combinação de hoje com as lentilhas e Zeca Afonso está mais que aprovada!
Bjoka
Rita

Partilhando Sabores e Receitas disse...

A música é fantástica e esse prato de lentilhas ficou bem colorido!

Sandra disse...

Olá! Eu sei que esta receita já tem um tempinho... Mas gostaria de saber se os ovos são escalfados á parte ou junto das lentilhas! Obrigada!

Laranjinha disse...

Sandra,

eu fiz os ovos escalfados à parte mas podem ser escalfados junto com as lentilhas. Como era para destacar os ovos, fiz à parte.

Um beijinho.

Anónimo disse...

Fica quanto tempo a cozinhar? e as lentilhas não são demolhadas? obrigada!

Laranjinha disse...

Olá,
as lentilhas vermelhas cozem rapidamente, quinze minutos aproximadamente. Eu não as costumo demolhar, mas pode fazê-lo.

Unknown disse...

onde posso comprar ras al hanout e harissa, obrigado

Laranjinha disse...

Fernando,
costumo comprar no supermercado do El Corte Inglés.

Unknown disse...

Olá, esta receita serve quantas pessoas? :)

Laranjinha disse...

Daniela,
dá para 4 pessoas. Aconselho a usar dois ovos por pessoa.
Um beijinho.

Eva Vieira disse...

Olá!Tem optimo aspecto! Estou a experimentar a receita mas com lentilhas verdes!Espero que fique bom! Bom apetite!

Clô disse...

Tb fiz.. nao usei esses temperos especiais,temperei à minha maneira e acrescentei uns legumes verdes.. ficou de-li-ci-o-so!! Obrigada