terça-feira, 3 de setembro de 2013

Cogumelos recheados com cobertura de queijo Brie


Adoro cogumelos. Grelhados, salteados, em arrozes, sopas e principalmente recheados. Hoje em dia encontramos com facilidade cogumelos brancos à venda nos supermercados. Versáteis, acabam por ficar bem em vários pratos. Eu adoro recheá-los. Como são pequenos resultam muito bem para uma festa, como finger food, ou então como uma entrada ou até mesmo para uma refeição principal. Desenvolvi esta receita para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.


Ingredientes:
200 g de queijo Brie Président
600 g de cogumelos brancos
30 g de chalotas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
80 g de alho-francês
280 g de tomate
15 g de salsa
20 g de pão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta


1. Retirar os pés aos cogumelos. Picá-los.

2. Levar ao lume, numa frigideira, os pés dos cogumelos, as chalotas e os dentes de alho picados. Deixar refogar até a chalota amaciar.

3. Adicionar o alho-francês cortado às rodelas e o tomate em cubos. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.

4. Quando o alho e o tomate estiverem cozinhados, retirar do lume e adicionar a salsa picada. Mexer.

5. Rechear os cogumelos com o preparado anterior.

6. Cortar o queijo em fatias pequenas. Colocar uma fatia de queijo em cima de cada cogumelo.

7. Regar os cogumelos com o restante azeite. Polvilhar com pão ralado.

8. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.


Para uma refeição ou entrada, acompanhar estes cogumelos com uma salada de verdes generosa. Ficam muito bons. Impossível resistir a uns quantos cogumelos recheados!

12 comentários :

Liliana (Addicted) disse...

Que belíssimo petisco/entrada! Nada complicados e com um efeito surpreendente :)

beijinhos :)

Raquel Calvário Mota disse...

Adoro cogumelos e queijo, esta entrada deve estar uma delícia!

Susana disse...

Adoro cogumelos e estes estão com um aspecto delicioso.

Beijinhos,

Susana
As Papinhas dos Babinhos

Su Delícia disse...

Uma verdadeira delicia!
Beijinhos!
http://sudelicia.blogspot.pt/

Merenwen disse...

Adorei a ideia! Vou experimentar. Adoro cogumelos e faco-os recheados mas nunca me lembrei do pao ralado!

Tertúlia da Susy disse...

Adoro cogumelos recheados e essa cobertura fica bem apetitosa.
Kiss, Susana

Laranjinha disse...

Liliana,

estes cogumelos ficam tão bons! Aconselho.
Um beijinho

Laranjinha disse...

Raquel,
cá em casa adorámos. Ficam mesmo muito bons.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,

o queijo faz mesmo a diferença. Resulta com os cogumelos na perfeição.

Um beijinho

Laranjinha disse...

Obrigada, Susana.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Merenwen,

espero que goste.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,

o queijo dá-lhe um sabor tão bom. Cá em casa, adorámos.

Um beijinho.