Queques de bacon e queijo para uma viagem de carro

Viajar é um prazer. Uma das coisas que gosto de fazer nesta altura do ano em que os campos estão verdes e as árvores cheias de flores é passear, de carro, pelo campo. Viajar sem compromissos, sem horas marcadas, só nós, a estrada, a paisagem que nos rodeia e inspira, o céu azul com nuvens que mais parecem algodão doce.

De carro, gosto de viajar com as janelas abertas, sentir o vento a dançar com os meus cabelos que poeticamente se balançam para um lado e para o outro sem resistência, acompanhar a música que sai do rádio com um trautear aparentemente afinado de quem sabe bem apenas o refrão. Gosto da poeira que o carro deixa no ar numa estrada de terra batida e que nos obriga a fechar os vidros o mais rápido que conseguimos. É uma pequena aventura que nos transporta para outras paragens. Andar de carro, ver a paisagem a correr como se de um filme se tratasse, dá-me uma sensação de liberdade muito especial. Viajar faz-me sonhar, sentir que temos que aproveitar melhor as pequenas coisas que a vida nos oferece.

Nesta altura do ano, quando vou a Santarém, o Ricardo e eu, gostamos de partir à descoberta dos caminhos que nos levam a campos cultivados, a ver animais a pastar, a espreitar o Tejo pelos caniçais das suas margens, a apreciar o formato que nos lembra uma colorida manta de retalhos feita pelos campos lavrados e semeados, a ver as árvores de fruto floridas ou já com pequenos frutos. Fugir do reboliço e descobrir paisagens bonitas que não estão nos guias de viagens, que estão reservadas para quem se aventura a descobri-las. Há tanta coisa especial perto de nós, que às vezes, basta pegar no carro e partir à descoberta. Quando fazemos estes passeios livres do peso dos relógios, gosto de preparar algo para saborear pelo caminho, como estes queques de bacon e queijo que desenvolvi em resposta a um desafio da Avis, empresa de aluguer de carros em Portugal. Nestas viagens de carro, a comida sabe ainda melhor.

Queques de bacon e queijo

Ingredientes:
125 g de bacon (ou de barriga de porco fumada)
80 g de queijo Emmental ralado
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de alho em pó
3 ovos médios
0,5 dl de azeite
1,5 dl de leite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Retirar a parte da pele à barriga de porco e de seguida cortá-la em pequenos cubos.

2. Numa taça juntar todos os ingredientes. Mexer.

3. Distribuir o preparado por 12 formas de queques, previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.


Estes queques são muito práticos para levar numa viagem. Aguentam-se bem sem o recurso ao frio.