quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Queques de laranja


Eu sou daquelas pessoas que gosta de terminar a refeição com um miminho doce. Um conforto, para o corpo e para a alma. Da minha infância guardo o sabor de uma travessa de arroz acabada de fazer polvilhada com os aromas misteriosos da canela. Guardo a alegria de uma taça de pudim flan com caramelo ou de uma tentadora musse de chocolate, feita com os ovos das nossas galinhas, criadas com milho e folhas de couve da horta. Lembro-me com um sorriso do privilégio que era termos um bolo de laranja ou de iogurte, ao domingo, que se cortava em fatias e que servia para acompanhar um chá a meio da tarde ou o café, no dia seguinte. São lembranças tão especiais que nos proporcionam um sentimento único que mistura prazer, gulodice e segurança. Confesso, sem constrangimentos, que gosto de coisas doces!

Ainda hoje perco a cabeça por uma fartura com açúcar e canela, sempre que vou a uma feira. Adoro uma boa fatia de bolo de chocolate, cremoso. Que bem que me sabe, em certos dias, acompanhar um café com um pastel de nata, com a massa folhada fina, quebradiça, a desfazer-se na boca ... E no Verão? O prazer de comer um crepe ou um waffle morno com uma bola de gelado é de ir aos céus! Adoro o choque entre o quente e o frio.

Os dias de Inverno pedem muitas vezes o conforto, o carinho, de uma coisinha doce. No fim-de-semana que passou, fiz uns queques de laranja para nos fazerem companhia no sábado à tarde com direito a lanche em família.


Queques de laranja

Ingredientes para 12 queques:
125 g de manteiga sem sal
120 g de açúcar
2 ovos L
2 colheres de sopa de mel
Sumo e raspa de 1 laranja grande
1 pitada de sal fino
250 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

3. Juntar o mel, o sumo e raspa de laranja, o sal, a farinha e o fermento. Mexer.

4. Distribuir a massa por 12 formas de queques previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

5. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.

7 comentários :

Na Cozinha da Leonor disse...

Olá :D....
Que maravilha de aspecto e excelente sugestão ;)....
Beijocas

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Obrigada, Leonor.
Um beijinho.

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Belos queques.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/pizza-de-couve-flor.html

Anónimo disse...

Vou experimentar, devem ser deliciosos. Rosa Pinto

Lilia Goncalves disse...

Fantásticos! devem ser uma delícia!

Olívia disse...

amei essa receita, vou fazer!!!

Unknown disse...

Se as formas forem de selicone tambem tenho de as untar com manteiga?