Fazer pão é uma forma de atingir a felicidade. É algo que fazemos de forma tão simples, mas que se transforma em algo especial. Pão é alimento. É vida. É sinónimo de partilha e de alegria à volta da mesa. Cresci a ver sempre pão na mesa.
Podemos fazer pão de mil e uma maneiras. De forma tradicional ou podemos brincar com as massas como se fôssemos crianças e dar-lhes formas divertidas e felizes. Formas que surpreendem e nos fazem sorrir. O pão de hoje é uma flor. Ou melhor, gosto de olhar para e ele ver um girassol! Podem ver o passo a passo deste pão no Instagram do Cinco Quartos de Laranja. Vamos fazer pão?
Pão girassol
Ingredientes:
400 g de farinha de trigo T65
100 g de farinha de trigo integral (usei moída em mó de pedra)
15 ml de azeite
300 g de água morna
7 g de levedura seca
8 g de sal fino
1 gema de ovo
Sementes de papoila q.b.
1. Colocar as farinhas numa taça. Adicionar o sal, o azeite, a levedura e a água. Mexer e amassar durante 7 a 8 minutos.
2. Deixar a massa levedar durante 45 minutos.
3. Dividir a massa em bolas. Uma maior com cerca de 250 g e 11 mais pequenas, com aproximadamente 52 a 53 g cada.
4. Colocar a bola maior no centro de uma tabuleiro forrado com uma folha anti-aderente ou polvilhado com farinha. Colocar em volta as 11 restantes bolinhas.
5. Moldar cada uma das bolinhas de massa pequenas de modo a fazer uma pétala. Esticando com os dedos uma das pontas da massa.
6. Com um garfo, pressionar as bolinhas de modo a formar as pétalas de uma flor, ou de um girassol.
7. Tapar e deixar levedar durante 30 minutos.
8. Dissolver a gema num pouco de água.
9. Pincelar a bola maior e polvilhar com as sementes de papoila. Pincelar as pétalas de seguida com a gema de ovo.
10. Levar ao forno pré-aquecido a 230ºC durante 20 minutos.
11. Ao sair do forno, passar um pano húmido pelas pétalas para ajudar a manter o brilho.
Fiz esta receita a partir de uma que vi numa revista de língua inglesa, mas entretanto, perdi a referência. Caso, saibam, actualizo os devidos créditos.
7 comentários :
Ficou tão bonito :) Bjinhos e bom fds!
Ficou tão bonito Isabel, que belo girassol.
beijinhos
Maravilhoso, sem duvida gostoso e saudável.
Parabéns
Anjo-de-Mel,
obrigada.
Um beijinho.
Obrigada, Isabel.
Um beijinho.
Encosta do Sol Artesanato,
Obrigada.
Fazer pão é maravilhoso.
Que lindo!
Ai a pena que tenho que não seja sem glúten...
Beijinhos
www.paopaoqueijoqueijo.com
Enviar um comentário