Granola de Natal com chocolate ruby

Já se contam os dias para a chegada do Natal, uma das épocas mais bonitas do ano. Cá por casa, começámos a pensar nas etiquetas e nos presentes de Natal. Todos os anos ofereço coisas de comer. Os presentes feitos por nós são sempre tão especiais e únicos.

Quando a Fula me desafiou a preparar uma receita com o óleo grainha de uva Fula Nativos, pensei logo num presente de Natal. O óleo de grainha de uva dá para cozinhar, temperar, fritar e até para fazer bolos e bolachas. Muito versátil, por isso, decidi usá-lo numa deliciosa granola com sabores associados à época do ano que se avizinha, como o limão, a canela e o gengibre. Para além disso, juntei-lhe arandos e pedaços de chocolate ruby, que é uma variedade de chocolate. Penso que fica um presente de Natal bonito e colorido.


Granola de Natal com chocolate ruby

Ingredientes:
300 g de flocos de aveia grossos
75 g de amêndoa laminada
45 g de sementes de girassol
45 g de avelãs sem a casca
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
1 colher de sopa de extracto de baunilha
50 g de óleo de grainha de uva Fula
100 g de mel
150 g de arandos desidratados
100 g de chocolate ruby com framboesas


1. Colocar os flocos de aveia numa taça. Adicionar a amêndoa, as sementes de girassol e as avelãs picadas grosseiramente.

2. Juntar a canela, o gengibre, a noz moscada, a raspa de limão e o sal. Mexer bem.

3. Adicionar o extracto de baunilha, o óleo de grainha de uva e o mel. Mexer muito bem.

4. Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal ou uma folha anti-aderente. Espalhar muito bem de modo a obter uma camada uniforme.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 minutos. A meio mexer.

6. Ao sair do forno adicionar os arandos, mexer e deixar arrefecer.

7. Juntar o chocolate ruby partido em pedaços pequenos. Mexer e guardar em sacos ou num frasco hermético.