quinta-feira, 15 de abril de 2021

Ovos estrelados em cama crocante de queijo parmesão

É curioso como, assim do nada, nos lembramos de poemas ou de passagens de alguns livros. Antes de começar a escrever o apontamento de hoje, fui reler o poema É urgente o Amor de Eugénio de Andradre. A poesia tem a magia de nos encantar, de nos fazer pensar e até de acalmar ou despertar o coração. O poeta diz-nos que:

« (...)
É urgente destruir certas palavras,
ódio, solidão e crueldade,
alguns lamentos,
muitas espadas.

É urgente inventar alegria,
multiplicar os beijos, as searas,
é urgente descobrir rosas e rios
e manhãs claras.
(...) »


Mais do que importante, é urgente, começarmos os dias com alegria, cuidarmos de nós, telefonarmos e falarmos com aqueles de quem gostamos, mesmo que ainda não possamos correr para nos abraçarmos e beijarmos. Mesmo que ainda não possamos estar todos juntos.

É urgente acreditar na esperança de dias melhores. Enquanto o mundo, começa a voltar a si, aos poucos e poucos, por aqui vamos vendo séries, ouvindo músicas, lendo livros com mensagens positivas, fazendo caminhadas e, sobretudo, procurando fazer uma alimentação equilibrada, com comida colorida e feliz. A comida tem o poder de nos alegrar!

E para nos mantermos felizes, nada melhor do que começar o dia com um pequeno-almoço cheio de cor a fazer lembrar os dias bonitos de Primavera.

Ovos estrelados em cama crocante de queijo parmesão

Ingredientes para 1 pessoa:
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta-de-caiena q.b.

Ingredientes para servir:
1/2 abacate
Sumo de limão
Sementes de sésamo brancas e pretas q.b.
Flores comestíveis q.b.


1. Levar uma frigideira anti-aderente ao lume (15 cm de diâmetro). E polvilhar com o queijo parmesão.

2. Assim que o queijo derreter, colocar os ovos e deixar cozinhar. Se necessário, tapar a frigideira com uma tampa ou baixar um pouco o lume.

3. Descascar e cortar o abacate em fatias. Regar com sumo de limão.

4. Colocar os ovos no prato de servir. Temperar com sal e polvilhar com uma pitada de pimenta-de-caiena.

5. Servir o os ovos com o abacate polvilhado com sementes de sésamo. Decorar com as flores comestíveis.

6 comentários :

  1. Aspeto delicioso. Deixou-me com água na boca.
    .
    Abraço poético.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Mãe Imaculada, mãe amável , mae do bom conselho, mãe admirável , mãe do salvador , mãe da graça , Nossa Senhora de Lourdes rogai a Deus por todos nós ❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

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