Doce de tomate com pera

Fazer doce de tomate, sempre foi tradição, em casa dos meus pais. Assim, que em Agosto, o tomate nos chegava em abundância e bem maduro, parte da da colheita da horta ia para o tacho com açúcar e canela.

O doce de tomate é, sem dúvida, um dos meus preferidos. Este ano, fiz doce de tomate com gengibre e doce de tomate com pera. Ficaram ambos tão bons. Deixo-vos, hoje, a receita do doce de tomate com pera. Experimentem!

Doce de tomate com pera

Ingredientes:
1,700 g de tomate limpo de peles e sementes
500 g de pera (cortada sem caroços)
1 kg de açúcar
2 paus de canela
3 cravinhos


1. Colocar o tomate, picado, e a pera  num tacho.

2. Juntar o açúcar, a canela e os cravinhos.

3. Levar ao lume até obter ponto de estrada. Com a ajuda de uma colher, ir desfazendo o tomate à medida que vai cozendo e apurando.

4. Retirar os paus de canela e os cravinhos.

5. Colocar o doce ainda quente em frascos.

6. Depois de frios, decorar e etiquetar os frascos de doce.