Sopa é uma daquelas preparações que procuro ter, sempre, no meu frigorífico. Para além de ser uma excelente maneira de ingerirmos mais legumes, é uma preparação muito prática. Por vezes, uma sopa e mais qualquer coisa e temos uma refeição.
Para aproveitar as nabiças que nos chegam, nesta altura do ano, decidi fazer uma sopa com lentilhas. Espero que gostem!
Sopa de lentilhas com nabiças
Ingredientes para 4 pessoas:
350 g de abóbora (cortada em cubos)
3 cenouras
1 cabeça de nabo
1 chuchu
1 cebola
150 g de lentilhas vermelhas
100 g de nabiças
1,6 L de água
Sal q.b.
1 colher de sopa de azeite
1. Descascar e cortar em pedaços as cenouras, a cabeça de nabo, o chuchu, a abóbora e a cebola.
2. Colocar os legumes numa panela com sal e a água. Levar ao lume até cozerem.
3. Depois de cozidos, triturar até ficarem em puré. Acrescentar as lentilhas, passadas por água, e as nabiças.
4. Assim que as lentilhas estiverem cozidas, retirar do lume. Regar com o azeite e servir.
3 comentários :
Que sopinha reconfortante! Bjs
As lentilhas não têm que ser previamente demolhadas e cozidas?
Nos ingredientes menciona abóbora, mas na descrição da receita fala em chuchu.
Fernanda,
As lentilhas vermelhas não precisam de ser demolhadas. Correcção efectuada.Obrigada.
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