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quinta-feira, 5 de junho de 2008

Parfait de frutos vermelhos com chantilly de lima e gengibre


Aprendi esta sobremesa no curso de receitas afrodisíacas que fiz na Vaqueiro. É uma sobremesa fresca e deliciosa para esta altura do ano.

Ingredientes:
500 g de queijo fresco batido em creme
350 g de frutos vermelhos
8 colheres de sopa de açúcar
2 dl + 2 dl de natas frescas
5 dl de água
2 saquetas de gelatina de morango
1 lima
Raiz de gengibre
Framboesas frescas ou outro fruto vermelho


1. Deitar o queijo fresco, os frutos vermelhos e 2 colheres de sopa de açúcar no copo liquidificador (quem não tem liquidificador pode usar uma varinha mágica).

2. Bater 2 dl de natas com 4 colheres de sopa de açúcar.

3. Ferver a água e juntar-lhe a gelatina de morango. Mexer até dissolver completamente.

4. Deitar a gelatina no copo liquidificador e voltar a triturar. Adicionar rapidamente ao preparado. Por fim, adicionar as natas batidas, envolvendo delicadamente. Quem preferir pode não envolver as natas completamente para o preparado ficar com um aspecto marmoreado.

5. Distribuir o preparado por taças individuais e levar ao frigorífico até solidificar.

6. Bater as restantes natas num tigela com a raspa da casca de lima, com suco da raiz do gengibre (ralar um pouco de gengibre e depois espremer o suco) e 2 colheres de sopa de açúcar.

7. Desenformar o parfait e servir com as natas batidas e framboesas ou outra fruta vermelha a gosto.


Nesta receita usei frutos vermelhos congelados, à venda nos supermercados.

17 comentários :

  1. Beeem... Que chique! E que apetitosa! Deve ser mesmo muito saborosa e fresca! Vou guardá-la no meu del.icio.us para a fazer, adorei!

    Beijoca *
    Mariana

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  2. Essa ideia das natas com gengibre, interessa-me bastante!

    bjs

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  3. Está uma maravilha!! um bjo. Natércia...

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  4. Essa receita já está anotada :-) adoro frutos vermelhos... ficou divinal! beijocas

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  5. Que requinte... espectacular. A cor é linda :)

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  6. falaste em frutos vermelhos??? então chamaste por mim... eu adoro frutos vermelhos.
    essa sobremesa ficou linda.

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  7. Estou encantada com o aspecto. Este fim de semana não quero resistir...

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  8. Nossa, adorei!! Incrível sobremesa pro dia dos namorados!! Beijão!!

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  9. Estou com a Pipoka: natas com gengibre é muuuuito interessante mesmo.

    Bjs

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  10. realmente tem um aspecto agradável.
    Qual a quantidade de água para a gelatina, faz-se de acordo com as instruções do pacote
    Matilde

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  11. Gostei da mistura do gengibre, natas, frutos vermelhos, humm só ser coisa muita boa, ;)

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  12. Matilde,
    sim, a quantidade de água é a que está indicada na embalagem.

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  13. Uma receita que além de ser bem bonita de se ver deve ser deliiosa
    Beijinhos

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  14. os perfeitos são sempre sobremesas muito delicadas... de elaborar e de chorar por mais! parabéns pela sua partilha

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  15. Uma excelente ideia!!! Parece ser o tipo de sobremesa que deixa os nossos sem palavras ou simplesmente a dizer: isto tem um "je ne sais quoi" de encantador e delicioso!!! Irei Experimentar e gosto muito da sua página :D

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  16. ai que bom aspeto :p
    bjs
    Carla
    http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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