segunda-feira, 9 de Junho de 2008

Tagliatelle com salmão e pimenta rosa


Eu adoro massas. E desde que se encontram com facilidade nos supermercados várias massas frescas, ainda me tornei mais fã.

Pensei em fazer esta receita para participar no evento promovido pelo blogue Colher de Tacho, que esta quinzena é dedicada à pimenta.


Ingredientes:
400 g de lombos de salmão
sumo de limão
pimenta preta
azeite
2 dl de natas
1 lata pequena de cogumelos laminados (185 g)
250 g de massa tagliatelle fresca
sal e pimenta preta
queijo parmesão ralado
pimenta rosa
coentros picados

1. Temperar os lombos de salmão com sumo de limão, pimenta preta acabada de moer e sal. Deixar a marinar durante 30 minutos.

2. Cortar os lombos de salmão em cubos.

2. Colocar 3 dentes de alho picados numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite. Levar ao lume. Assim que o alho começar a dar sinais que está quente, juntar o salmão. Deixar cozinhar um pouco.

3. Adicionar os cogumelos, previamente escorridos. Mexer e deixar cozinhar mais um pouco.

4. Por fim, adicionar as natas e deixar cozinhar 1 a 2 minutos. Servir logo.

5. Ao mesmo tempo, introduzir a massa na água a ferver e deixar cozinhar durante 3 minutos.

6. Servir a massa com o salmão, com queijo parmesão ralado e coentros. Salpicar com pimenta rosa.


Este prato fica muito saboroso. A pimenta rosa dá-lhe um toque especial.

8 comentários:

  1. Que prato tão especial! Gostei imenso da apresentação!

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  2. A pimenta rosa é muito versátil e de sabor e visual muito agradavel.
    Massa e salmão é uma combinação que eu adoro, esta receita está mesmo a pedir uma extreia na minha cozinha.

    Bj

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  3. Massa com tudo faz-me recordar bons tempos em Itália.
    Vou experimentar.

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  4. Massas e salmão são dois ingredintes dos quais eu gosto muito. A pimenta rosa além de sabor, dá um toque de cor ao prato, que o torna muito bonito. Beijinhos

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  5. Uma combinação perfeita, massa e salmão, com certeza ficou muito bom e a pimenta rosa fechou com chave de ouro.
    Bjs!

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  6. Que delícia. Gosto muito de salmão e massas. Pimenta rosa nunca experimentei, ainda não encontrei por aqui. Mas fica muito bonito e isso já é meio caminho andado para o prato nos saber bem ;)

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  7. Este é um prato com cara de especial, desde a massa fresca ao salmão até ao pormenor da pimenta rosa...
    Ficou lindo!
    Beijos.

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