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segunda-feira, 22 de Setembro de 2008

Sopa de Courgette

As sopas para mim são essenciais. Vejo-as como uma excelente forma de iniciar uma refeição e uma óptima maneira de comer legumes. Apesar de adorar sopas, sinto que às vezes ainda sou um pouco tradicional. Não costumo fazer sopas frias e muito raramente sopas com queijo ou natas. Não encontro razões especiais para isso, acho que é apenas o hábito e a maneira como organizo as refeições da semana. Mas como se costuma dizer nem sempre, nem nunca.

A mãos com uma superabundância de courgettes na minha cozinha resolvi fazer esta sopa, que já estava há muito tempo na minha lista de receitas a confeccionar. Fica muito cremosa, aveludada.




Ingredientes:
1 kg de courgettes
1 cebola
4 triângulos de queijo fundido
1 pacote de natas (200 ml)
sal
coentros
croutons

1. Lavar e cortar as courgettes e a cebola. Colocar os vegetais dentro de uma panela e tapá-los com água.

2. Levar ao lume. Temperar com sal e deixar cozer os legumes.

3. Adicionar os queijinhos e o pacote de natas. Deixar levantar fervura e triturar a sopa.

4. Servir a sopa salpicada de coentros picados e com croutons.


P.S. Receita adaptada do folheto promocional dos supermercados Dia.

15 comentários:

  1. Menina a tua sopinha está uma verdadeira delicia...um bjs

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  2. Revi-me no teu testemunho, para mim sopa é um alimento fundamental, mas tal como tu sou muito tradicional no que toca à sua confecção.

    Muito interessante esta receita!

    Beijo

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  3. Também eu sou tradicional na sopa mas apesar da resistência à introdução de leite, as natas parece-me bem.

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  4. Que creme delicioso e aveludado! Deu-me cá uma fome!!Beijos.

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  5. A primeira vez que fiz uma sopa só com curgetes fiquei surpreendida e rendida pelo sabor e cremosidade. Esta vou fazer certamente, para variar das outras duas que tenho lá no blogue.

    bjs

    pipoka

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  6. Eu adoro sopa na casa dos meus pais há sempre sopa e na minha tb a minha filha tb é maluca por sopa.No entano tb sou tradicionalista a fazer as sopas não invento muito.Até á proxima se me quiseres visitar aparece eu agradeço.

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  7. A sopa de courgette é, para mim, o paradigma da cremosidade lisa e aveludada. Faço-a muito parecida (embora goste de descascar para obter o branco)mas, francamente, não consigo encaixar bem, pelo menos a nível de conceito, os queijinhos triângulos, de que não gosto muito. Mas hei-de experimentar da próxima vez, num bocadinho à parte, não vá o diabo tecê-las... :-)

    LPontes

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  8. Eu sou uma grande fã de sopas e de courgettes. Mas sopas frias já não é comigo :) Esta já sabia muito bem com o frio que está a fazer :)

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  9. vejo que gostas muito courgettes, eu também. mas sopa ainda nao fiz. fica na lista ;-)

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  10. Mais uma sopinha para a minha lista!

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  11. Já que está na altura das courgettes decidi procurar uma receita de sopa para elas. Experimentei esta e ficou uma delicia, obirgado.

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  12. Olá
    Acabei de fazer a tua sopinha e só posso dizer que é uma delicia.
    Obrigada por partilhares connosco.
    Beijocas
    Sílvia

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  13. Uma delícia! Experimentei e vou repetir novamente :)

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  14. Maria Madeira,
    muito obrigada.
    Um beijinho

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