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terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Sopa de couve-flor com abóbora e harissa para comer e emagrecer


As sopas são pratos recorrentes cá em casa, ora como entrada ou mesmo como prato principal. Faço-as de preferência com muitos legumes e em dias em que quero restabelecer o equilíbrio de alguns excessos cometidos, preparo-as sem batata e sem cenoura.

Deixo-vos, hoje, esta deliciosa sopa de couve-flor com abóbora e harissa, que fica ligeiramente picante e que pode ser uma excelente sugestão para quem quer comer e emagrecer.


Sopa de couve-flor com abóbora e harissa

Ingredientes:
1 couve-flor (aprox. 700g)
330 g de abóbora-manteiga
1 dl de azeite
1 colher de chá de harissa
1,2 l de caldo de legumes
Sal q.b.
Paprica para polvilhar q.b.


1. Colocar a couve-flor cortada em pedaços pequenos juntamente com a abóbora cortada em pequenos cubos num tabuleiro de forno. Temperar com sal, a harissa e o azeite. Mexer muito bem.

2. Tapar o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 1h, a meio retirar o papel e mexer.

3. Adicionar o caldo de legumes ao assado e triturar com a varinha mágica. Se necessário rectificar o sal.

4. Servir a sopa polvilhada com um pouco de paprica.

11 comentários :

  1. Costumo fazer muita sopa de couve flor com abobora ;)

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    1. Matilde,
      eu adoro sopas de legumes assados, ficam tão boas.

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  2. Respostas
    1. Emanuela,
      harissa é uma pasta picante com especiarias muito usada na cozinha do Norte de África. Não sendo a mesma coisa, mas pode substitui-la por um pouco de malagueta ou de pimenta de caiena.

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  3. Deliciosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Susana,
      adoro sopas de legumes assadas e assim com o toque picante da harissa, fica tão boa.
      Um beijinho.

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  4. Olá meus amigos, como é maravilhoso encontrar sites com este seu. Parabéns pelo belo trabalho, já estou seguindo.
    Aproveitando a oportunidade gostaria de compartilhar com você nosso
    blog. Ficaremos felizes por vossa visita e mais ainda se seguir-nos.

    AGUARDAMOS SUA VISITA

    Atenciosamente

    Josiel Dias
    http://josiel-dias.blogspot.com
    Rio de Janeiro

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    1. Josiel,

      muito obrigada pela sua visita e comentário.

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  5. Vou fazer esta sopinha para o jantar de hoje! :)

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  6. Sunflower,

    espero que gostes. Adoro sopas com legumes assados.
    Um beijinho.

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    1. Laranjinha, como já era relativamente tarde, tive de abreviar a preparação, que os estômagos mais impacientes não poderiam esperar pelo processo de assadura dos legumes; assim, optei por refogá-los ligeiramente em azeite, e depois cozeram. Também ficou bom! Para a próxima faço com os legumes assados, deve ser ainda melhor! :)

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