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quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Sopa de tomate com feijão branco e nabiças


Há dias em que o conforto de uma sopa equivale ao calor de uma lareira, ao aconchego de umas meias quentes e macias, que nos aquecem o corpo e a alma, enquanto o Inverno manifesta a sua fúria com chuva, frio e vento. Ontem, andei de um lado para o outro, a fazer coisas que me dão uma alegria especial. De manhã estive, no programa da RTP1, A Praça, a confeccionar uma salada crocante de couve chinesa com amêndoas e salmão grelhado que sabe muito bem e é óptima para retomarmos o equilíbrio, neste início de ano, depois de alguns excessos cometidos à mesa nos dias de festa. À tarde, fui à baixa da cidade de Lisboa, e acabei a fazer um passeio pelas livrarias e pelas lojas em saldos. Mas a chuva e o vento não deram descanso. Quando cheguei a casa, nem imaginam como me soube bem o conforto de uma sopa cheia de legumes com feijão branco, antes de me enrolar na mantinha do sofá.


Sopa de tomate com feijão branco e nabiças

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
50 ml de azeite
1 folha de louro
1 lata (400 g) de tomate pelado picado
1 talo de aipo
2 cabeças de nabo
2 cenouras
150 g de nabiças (ou folhas de espinafres)
250 g de feijão branco cozido
50 g de chouriço
1,500 ml de água ou caldo de legumes
Sal q.b.


1. Picar a cebola e os dentes de alho.

2. Levar uma panela ao lume com o azeite, dentes de alho e cebola. Deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Adicionar o tomate e o louro. Deixar refogar mais um pouco.

4. Juntar o caldo. Assim que começar a ferver adicionar o aipo, os nabos e as cenouras cortados em pequenos cubos. Deixar ferver até estarem cozidos.

5. Juntar o feijão branco, as nabiças e o chouriço cortado às rodelas. Deixar ferver dois a três minutos e servir. Se necessário rectificar o sal.

11 comentários :

  1. Adoro essas sopas de entulho como o meu marido lhes chama! Já ele detesta! A unica sopa de entulho que o consigo fazer comer é o caldo verde! Beijinhos

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    1. Sabes que na minha casa é ao contrário, o meu marido é que gosta de sopas de entulho! Pergunta-me sempre por que razão trituro a sopa! Mas olha que o entulho da Isabel está com ótimo aspeto!
      Beijinhos

      http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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  2. Ahahahahahaah! Gostei das "sopas de entulho"!!! Mas quentinhas sabem taaaaaõ bem!

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    1. Teresa,
      e se juntarmos uma mão cheia de massa, tipo cotovelos, a esta sopa, também fica óptima.
      Um beijinho.

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  3. Para além de uma sopa.... um abraço amigo tb é bom! bjs

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    1. Maria,
      um abraço amigo é do melhor.
      Um beijinho e um abraço apertado.

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  4. Neste frio que se tem sentido, uma sopa sabe sempre bem e assim de "entulho" faz uma refeição completa e reconfortante :)
    Gulosoqb

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    1. Carla,
      adoro este tipo de sopas. Faço muitas vezes cá em casa.
      Um beijinho.

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  5. E com este frio sabe bem uma sopinha bem que tinha.
    Beijinhos,
    Clarinha
    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/01/arroz-integral-com-bolonhesa-de-atum-e.html

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  6. que bela receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Uma óptima sugestão de conforto. Adoro uma sopinha quentinha neste tempo frio e húmido. Bjinhos!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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