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quarta-feira, 23 de março de 2016

Bolo de laranja com amêndoa


A Páscoa está quase a chegar. Gosto desta época do ano. Tal como no Natal, é tempo de juntar a família à volta da mesa. Confesso que vivo esta altura do ano com entusiasmo.

O ovo e a amêndoa são dois importantes símbolos da Páscoa. O ovo simboliza a fertilidade, associa-se ao nascimento à renovação. A amêndoa no cristianismo simboliza Jesus Cristo, a natureza humana oculta a sua natureza divina, assim como a amêndoa esconde o seu fruto. Ambos são usados em múltiplas receitas de norte a sul do país nesta quadra festiva.

Para saborear, nesta Páscoa, deixo-vos um delicioso bolo, perfumado com os aromas da laranja e com os sabores doces da amêndoa. Fica muito fofo, graças a um pequeno segredo, o uso de Maizena. Este bolo é ideal para acompanhar um café ou um chá com a família à volta da mesa e muitas gargalhadas felizes.

A Maizena, uma marca presente no mercado nacional há mais de 110 anos, está a promover um passatempo para todos os que queiram partilhar os seus segredos na confecção de receitas. Vejam aqui como poderão participar até 22 de Abril de 2016.


Bolo de laranja com amêndoa

Ingredientes:
215 g de açúcar amarelo
6 ovos
Raspa de 2 laranjas
120 ml de óleo de girassol
60 g de amêndoa em pó
100 g de Maizena
100 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
40 g de amêndoa laminada
Açúcar em pó q.b. para polvilhar


1. Colocar o açúcar numa taça. Adicionar as gemas, uma a uma e bater entre cada adição.

2. Juntar a raspa de laranja e o óleo, mexer.

3. Juntar a farinha, o fermento e a amêndoa.

4. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

5. Incorporar as claras na massa, em três vezes.

6. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

7. Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada com margarina. Polvilhar a superfície com a amêndoa laminada.

8. Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.

9. Deixar arrefecer e desenformar. Servir o bolo polvilhado com açúcar em pó.

14 comentários :

  1. Respostas
    1. A Maizena é daqueles ingredientes que tenho sempre em casa.

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    2. A Maizena é daqueles ingredientes que tenho sempre em casa.

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  2. Muito bom! As amêndoas é para tornar o bolo mais Pascoal :D

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    1. Hélder,
      a amêndoa por cima do bolo dá-lhe textura.
      Eu gosto assim.

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  3. Tanto o ovo, como a amêndoa como os outros símbolos ligados à Páscoa (coelhos, por exemplo), são símbolos pagãos. Não têm qualquer ligação com a morte de Jesus. Já antes do nascimento de Jesus, esses símbolos estavam associados à adoração da deusa Istar (de onde vem o nome Easter).

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    1. Olá,
      Obrigada. O cristianismo adoptou muitos símbolos pagãos e deu-lhe uma nova roupagem.

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    2. Olá,
      Obrigada. O cristianismo adoptou muitos símbolos pagãos e deu-lhe uma nova roupagem.

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  4. Mais um que tenho que experimentar!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  5. Que belo bolo!

    Será que dá para substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa? Ou farinha de milho? Ou fécula? Tive de retirar o trigo da alimentação e ainda me estou a adaptar... Em época de Páscoa não é fácil.

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    1. Olá,
      o bolo já leva farinha de amêndoa, por isso penso que pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou até de milho. Também pode aumentar a quantidade de Maizena.
      Se experimentar, depois diga-me como correu.

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  6. Ficou fantástico e bem apetitoso. A maizena é fantástica!! :)
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Tânia,
      fica tão bom. Vou voltar a fazer para o almoço de Domingo de Páscoa com a família.
      Um beijinho.

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