Hoje para o jantar fiz esta entrada de tomate com mozzarella. Gosto de tomate em saladas e outros pratos. O tomate é daqueles ingredientes que gosto de ter sempre em casa. No entanto, tenho uma certa aversão a comer o tomate quando está cozido ou assado. O mesmo acontece com a cebola. Sou fã da cebola, mas sou incapaz de comer cebola inteira ou em grandes pedaços num arroz, por exemplo. Isto é mania de certeza!
Para esta entrada esmaguei um dente de alho com uma pitada de sal grosso, 4 colheres de sopa de azeite, manjericão seco e cebolinho picado. A receita original solicitava, em vez do manjericão seco e cebolinho, folhas de manjericão picadas. Temperei com pimenta e, tal como indicado na receita em que me baseei, deixei repousar 10 minutos.
Cortei 4 tomates RAF ao meio. Temperei-os com sal e pimenta. De seguida, pincelei-os com o molho de alho. Levei-os ao microondas na opção grill durante 13 minutos.
Cortei dois queijos frescos mozzarella e recheei os tomates. Levei novamente ao microondas na opção grill mais 8 minutos.
Servir os tomates quentes e regados com o resto do molho de alho.
Apesar dos meus preconceitos em relação ao tomate assado, gostei muito desta entrada. O tomate assado misturado com o queijo e o molho de alho combinam muito bem.
P.S. Receita da revista Sal & Pimenta de Julho/Agosto de 2007.
Cortei 4 tomates RAF ao meio. Temperei-os com sal e pimenta. De seguida, pincelei-os com o molho de alho. Levei-os ao microondas na opção grill durante 13 minutos.
Cortei dois queijos frescos mozzarella e recheei os tomates. Levei novamente ao microondas na opção grill mais 8 minutos.
Servir os tomates quentes e regados com o resto do molho de alho.
Apesar dos meus preconceitos em relação ao tomate assado, gostei muito desta entrada. O tomate assado misturado com o queijo e o molho de alho combinam muito bem.P.S. Receita da revista Sal & Pimenta de Julho/Agosto de 2007.
7 comentários :
Eu adoro tomate assado!!!.... costumo assar e até o como sem tempero nenhum... é uma maravilha... com queijo então deve estar uma coisa deliciosa!!!!
bjcas
Eu acho que não é mania, pois também não sou fã de tomate cozido e assado. Mas se esta receita te convenceu, certamente também gostarei.
bjs
PS - foi uma pena terem acabado com a revista Sal & pimenta, tinha excelentes (e inovadoras) receitas.
que foto linda!!!
eu tambem nao sou fa de tomate assado mas experimentaria o seu com certeza.
beijinhos
Também nunca consegui comer tomates assados e não sei porquê, porque gosto e como de tudo!
Mas esta receita está mesmo a pedir para ser provada...Vou experimentar, porque cá em casa há alguém a quem iria fazer muito bem.
Sabe que o tomate cozinhado aumenta o potencial curativo do tomate nas doenças da Próstata?
Bjs Bombom
Estão lindissimos estes tomates recheados... as fotos espectaculares!
Beijo.
Também não sou fã de tomate assado, mas esta receita parece-me muito boa!
Acho que vou experimentar!
Sandra B.
Humm, esta tenho que experimentar! Eu sim nao passo sem sopa de tomate no inverno e gazpacho no verao :-)
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