4 por 6: Melão com presunto e quiche de alho-francês com salmão e espinafres

Depois de um mês inteiro de férias, regressar às rotinas normais e apanhar o ritmo custa-me sempre um pouco.

Quando a Pipoka, na segunda-feira, me relembrou que a minha participação para o 4 por 6 era já esta semana, fiquei em pânico e pensei para comigo: - Esta semana, já! E eu ainda não pensei em nenhuma sugestão?! Depois desse momento de inquietação, respirei fundo e obriguei-me a pensar numa proposta rapidamente. Assim, sem grandes preparações ou inspirações, decidi fazer uma quiche.

Para entrada apresento uma sugestão bem velhinha e que todos conhecem, por certo. Melão com presunto.

Melão com presunto

Ingredientes:
1/4 de um melão pequeno
Presunto fatiado


1. Tirar a casca ao melão.

2. Cortar o melão em cubos.

3. Cortar o presunto em tiras.

4. Servir o melão com o presunto.


Aqui resolvi apresentar o presunto enrolado nos cubos de melão e preso com um palito. Mas poderão optar por outra estratégia de apresentação.

Quiche de alho-francês com salmão e espinafres


Ingredientes:
Alho-francês (parte branca - aprox. 200 g)
1 cebola pequena
1 lombo de salmão (125 g)
1 mão cheia de folhas de espinafres
1 pacote de natas (200 ml)
3 ovos
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de azeite
Noz moscada
Pimenta
Sal


1. Colocar o azeite numa frigideira. Adicionar a cebola picada e levar ao lume. Frigir um pouco a cebola.

2. Adicionar o alho-francês cortado às rodelas finas. Deixar cozinhar em lume branco. Mexer de vez em quando.

3. Adicionar o lombo de salmão cortado em pequenos cubos ao alho-francês. Temperar com sal e deixar cozinhar o salmão. Retirar o preparado do fogão.

4. Estender a massa-quebrada numa forma de tarte segundo as indicações da embalagem.

5. Colocar na base da massa as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente. De seguida colocar a mistura de alho-francês.

6. Numa tigela bater os ovos com as natas e o leite. Temperar com noz moscada e pimenta a gosto.

7. Verter a mistura na forma de tarte.

8. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.

Para acompanhar a quiche fiz massa esparguete cozida e cortei dois tomates frescos. Regar com um fio de azeite a massa depois de cozida e previamente escorrida. Mexer e servir.


Vamos então às contas:

Os preços para este 4 por 6 resultaram de uma junção de ingredientes de várias lojas: Continente, Feira Nova, Pingo Doce e Lidl. E esta é uma estratégia de poupança que aconselho. É fundamental comparar preços e não fazer todas as compras sempre no mesmo local.