Bife grelhado com salada de couve roxa e beterraba

Já há algum tempo que não fazia bifes de vitela cá em casa. Eu adoro comer um bife grelhado, suculento e tenro.

Para fugir aos tradicionais acompanhamentos resolvi seguir a sugestão da revista Delicious. de Outubro de 2009, e fiz o bife grelhado com salada de couve roxa e beterraba.

Ingredientes:
2 bifes de vitela
flor de sal
1 colher de sopa de sementes de cominhos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de sopa de mel
sal
1/4 de couve roxa cortada fina
2 cenouras cortadas em tirinhas
250 g de beterraba cozida e cortada em fatias

1. Preparar o molho misturando o azeite, vinagre, molho de soja e o mel. Mexer bem.

2. Aquecer uma frigideira em lume médio e adicionar as sementes de cominhos, deixar tostar ligeiramente as sementes, mexendo sempre.

3. Adicionar o molho, os legumes cortados e uma pitada de sal. Deixar cozinhar mexendo reglarmente.

4. Grelhar os bifes. Depois de grelhados polvilhar com flor de sal.

5. Servir os bifes com a salada de couve roxa e beterraba.


A salada fica ligeiramente agridoce, mas combina muito bem com o bife grelhado.