Sopa de peixe depois de um belo passeio pelo campo

Aproveitei, ontem, o feriado para à tarde dar um passeio pelo campo de máquina fotográfica na mão. Andar sem pressas. Respirar ar puro. Sentir o pulsar da natureza.

Neste passeio, encontrei cachos de amoras secas, folhas amarelas quase a despedirem-se, campos nus à espera das sementeiras, arbustos com bagas cor-de-laranja vivo e oliveiras com os ramos cheios de azeitona pronta a ser colhida.

Ao final do dia, soube muito bem saborear uma sopa de peixe quente e reconfortante. Já tinha saudades de uma sopa de peixe. Nem me lembro de quando foi a última vez que comi. Os passeios no campo têm fama de abrir o apetite. E foi o que se passou.

Ingredientes:
650g de safio (3 postas) ou outro peixe a gosto
350g de camarão com casca
1dl de azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 batatas
3 cenouras
1Kg de tomate maduro
1 tira de pimento vermelho
1 ramo de coentros
1 malagueta (facultativo)
150g de massa cotovelinhos
2L de caldo de cozedura do peixe
sal


1. Cozer o peixe em água temperada com sal. Uns minutos antes de retirar o lume adicionar o camarão. Coar o caldo e reservar.

2. Limpar o peixe de peles e espinhas. Tirar a casca e as cabeças ao camarão.

3. Refogar no azeite, em lume brando, a cebola picada, o alho picado, o pimento cortado em pequenos cubos.

4. Juntar o tomate cortado, limpo de peles e sementes, e um ramo de coentros picados. Deixar cozinhar um pouco.

5. Adicionar as batatas e as cenouras cortadas em cubos e a malagueta. Temperar com sal e adicionar 1 dl de caldo de cozedura do peixe. Tapar a panela e deixar cozinhar.

6. Com o passe-vite ou a varinha mágica triturar o preparado anterior. Adicionar o restante caldo. Assim que levantar fervura juntar o peixe, o camarão cortado em pedaços e a massa cotovelinhos. Assim que a massa estiver cozida retirar e servir.


Depois de dois pratos, posso dizer que a sopa ficou aprovadíssima!

Espero que gostem.