quinta-feira, 10 de março de 2016

Como fazer extracto de laranja?


Nos últimos tempos tenho tentado aproveitar a abundância de laranjas que trago do quintal dos meus pais. Ora faço bolo de laranja, ora sumos, ora comem-se ao natural com canela em pó. Já experimentaram? A laranja cortada às rodelas, com canela por cima, sabe tão bem!

Uma das coisas que decidi fazer este ano foi extractos. Já fiz de baunilha e trago-vos, hoje, a receita do extracto de laranja. Este extracto de laranja pode ser usado em bolos, sobremesas diversas, molhos, entre outras utilizações que lhe queiram dar.


Extracto de laranja

Ingredientes:
450 ml de vodka
5 laranjas


1. Retirar a casca das laranjas com um descascador. É importante que a casca não tenha a parte branca, que é amarga.

2. Cortar a casca em pequenas tiras.

3. Colocar a casca de laranja numa garrafa esterilizada e adicionar o vodka.

4. Agitar a garrafa durante a primeira semana.

5. Guardar, em local protegido da luz, durante 6 semanas antes de usar.


O meu exracto já está pronto a usar. Nem imaginam o cheirinho bom a laranja assim que abri a garrafa pela primeira vez!

17 comentários :

cozinha100segredos disse...

Laranjinha, que coincidência, ainda ontem fiz! Beijinhos

Unknown disse...

Ola boa tarde, tal como o extrato de baunilha, também se pode fazer com rum? Sem comprometer o resultado final? Muito obrigada.

Laranjinha disse...

Olá Cláudia,
quando se fazem extractos o álcool recomendado é o vodka. O rum pode alterar um pouco o sabor. Mas como refere, eu costumo fazer o de baunilha com rum ou vodka. E o de canela com brandy. O de laranja so fiz com vodka.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
que coincidência gira! :)
Um beijinho.

Céu Gomes disse...

Gostei da ideia!
Beijinho

Unknown disse...

Gracias el fin de semana lo haré, con naranjas de mi jardín, en Portugal

Unknown disse...

Gracias el fin de semana lo haré, con naranjas de mi jardín, en Portugal

os bolos da aninhas disse...

muito interessante, tenho que experimentar!!
bjs

Unknown disse...

Obrigada Laranjinha, irei comprar vodka para fazer o extrato de baunilha e de laranja. Tenho uma garrafa de rum cá em casa e ninguém gosta, daí a minha pergunta. Mas o melhor é fazer como deve ser, para não comprometer o resultado. Extrato de canela? Para quando a receita? Obrigada.

Rosa goncalves disse...

Nao dá para fazer com cachaça?

Laranjinha disse...

Rosa,
não aconselho. Pode fazer licores com a cachaça, mas o extracto é diferente. Serve para aromatizar.

Unknown disse...

Faz-se o extrato com as cascas ou com a laranja descascada?

Laranjinha disse...

Faz-se com a casca de laranja.

Unknown disse...

Olá eu posso usar o extrato para fazer licor?

Laranjinha disse...

Olá,
curiosamente nunca usei.
Utilizo o extracto para aromatizar bolos, sobremesas ou bebidas.

Unknown disse...

Olá. Esse extrato serve pra fazer bolos?obrigada

Anónimo disse...

Vocês pode publicar o extrato de baunilha. Grata