Bolo de arroz

Hoje, é o meu dia de aniversário. Com o passar dos anos, sinto-me cada vez mais grata, sempre que este dia chega. O tempo é das coisas mais preciosas que temos. E por isso, agradeço.

Obrigada a todos os que se têm cruzado comigo. Obrigada a todos os que me acompanham. Obrigada a todos os que me incentivam a melhorar, a aprender, a continuar no meu trabalho. Obrigada a todos vocês que visitam o Cinco Quartos de Laranja e que me ajudam a ser todos os dias um bocadinho mais feliz.

A vida torna-se mais fácil quando caminhamos com amigos ao nosso lado. O dia de hoje, não é só meu! Grata por vos ter na minha vida!

Vamos celebrar? Para um lanche especial, deixo-vos uma fatia deste bolo de arroz que tão boas memórias de infância me traz.


Bolo de arroz

Ingredientes:
3 ovos
85 g de leite
175 g de açúcar
150 g de farinha de trigo T55
100 g de farinha de arroz
15 g de fermento em pó
100 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de pasta de baunilha
1 colher de sopa de rum

Ingredientes para a cobertura:
3 colheres de sopa de açúcar


1. Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha.

2. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.

3. Juntar o leite e rum.

4. Adicionar as farinhas misturadas com o fermento e envolver.

5. Colocar a massa numa forma rectangular de bolo inglês untada com óleo ou manteiga.

6. Polvilhar a superfície da massa com 3 colheres de sopa de açúcar.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 a 35 minutos.