sexta-feira, 4 de dezembro de 2020

Lombinhos de porco com molho de café


A Parmalat lançou, recentemente, uma Nata com Café. Para quem adora café, como eu, poderá compreender o meu entusiasmo quando soube. Nata com Café? - tenho que experimentar! Foi logo o meu pensamento.

Podemos usar esta nata em pratos salgados ou, em sobremesas. Para a experimentar, cá em casa, inspirei-me numa receita tradicional e preparei uns lombinhos de porco com molho de café. Esta receita resulta tão bem! A nata com café torna este prato irresistível. Quem vai querer experimentar?

Lombinhos de porco com molho de café

Ingredientes para 4 pessoas:
200 ml de Nata com Café Parmalat
600 g de lombinhos de porco
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
60 ml de cognac
50 ml de caldo de carne (ou água)
15 ml de mostarda Dijon
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar a carne em medalhões com cerca de 2 cm cada.

2. Levar uma frigideira, anti-aderente, ao lume com o azeite e a manteiga.

3. Assim que estiver quente, adicionar os dentes de alho esmagados e deixar frigir um pouco.

4. Juntar os lombinhos cortados. Temperar com sal e pimenta.

5. Deixar a carne alourar de um lado e virar.

6. Assim que a carne estiver cozinhada retirar e reservar.

7. Juntar o cognac. Deixar ferver um pouco, adicionar o caldo e a mostarda. Mexer e deixar reduzir um pouco.

8. Adicionar a Nata com Café Parmalat e mexer. Deixar apurar um pouco, em lume baixo.

9. Colocar os lombinhos numa travessa. Regar com o molho de café.

10. Polvilhar com um pouco de pimenta-preta acabada de moer e servir.


Acompanhar este prato com uma salada de verdes.

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