quinta-feira, 31 de dezembro de 2020

Camarão de Moçambique no forno com alho e coentros

A chegada de um novo ano é, sempre, motivo de festa. A mudança traz, em si, a esperança de dias melhores, de novas oportunidades, de recomeços. É tempo de olharmos para 2020 e fazermos os nossos balanços. É tempo de olharmos para 2021 e pensarmos em tudo aquilo que queremos fazer e/ou mudar na nossa vida.

Acreditarmos em nós enquanto motores de mudança é um dos primeiros passos para conseguirmos aquilo que queremos ou que sonhamos. Antes de escrevermos as nossas resoluções para o novo ano que chega, vamos festejar. A festa faz-se à volta da mesa com alegria, sorrisos e muitos petiscos.

Para recebermos 2021 em grande, deixo-vos uma deliciosa receita de camarão de Moçambique da Pescanova feito no forno com uma mistura de alho e coentros. Uma saborosa maneira de dizer adeus a 2020 e, de começar 2021.

Bom ano novo!

Camarão de Moçambique no forno com alho e coentros

Ingredientes para 6 pessoas:
800 g de camarão selvagem grande de Moçambique Pescanova
4 dentes de alho
1 ramo de coentros
1 pitada de sal grosso
1 malagueta
50 ml de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de cognac
Sumo 1/2 limão
20 g de manteiga


1. Num almofariz esmagar os dentes de alho com o sal. Adicionar os coentros e trabalhar a mistura até obter uma pasta.

2. Adicionar a malagueta picada, o azeite, o molho de soja, o cognac e o sumo de limão. Mexer.

3. Dispor o camarão numa travessa de forno. Regar com o molho e mexer.

4. Colocar a manteiga cortada em pedaços por cima do camarão.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 a 30 minutos. A meio mexer.

6. Ao retirar do forno, polvilhar com coentros frescos picados e servir.

4 comentários :