Sandes de fiambre de frango com abacate e ovo estrelado

Os dias bonitos convidam a refeições mais leves e frescas, começando até pelo pequeno-almoço. Sabem que adoro variar os meus pequenos-almoços e tento começar o dia com comida colorida e nutritiva.

Um dos ingredientes que gosto de ter, cá em casa, para os meus pequenos-almoços ou, lanches, é o fiambre de aves, nomeadamente de peru ou de frango da Izidoro, uma marca 100% portuguesa. O fiambre de peito de frango encontra-se, agora, à venda com menos 25% de teor de sal.

Os fiambres de peito de peru e de frango da Izidoro são feitos apenas com carne do peito destas aves. E são fumados de forma natural, com o fumo da lenha, factores que tornam estes fiambres mais saborosos.

Os pequenos-almoços não têm que ser complicados. Tudo aquilo que nos facilite a vida é muito bem-vindo. Para estes dias de regresso às rotinas, com as crianças na escola, deixo-vos uma deliciosa sugestão para a primeira refeição do dia. Podem, também, cofeccionar esta sandes para os pequenos-almoços de domingo, para toda a família. Gostam da sugestão?

Sandes de peito de frango com abacate e ovo estrelado

Ingredientes para 1 pessoa:
2 fatias de pão
2 a 3 fatias de fiambre de peito de frango teor de sal reduzido Izidoro
1/2 abacate
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
Pimenta-de-caiena q.b.
Folhas de manjericão q.b.


1. Torrar as fatias de pão.

2. Levar uma frigideira ao lume com a manteiga ou outra gordura a gosto e estrelar o ovo. Reservar.

3. Descascar o abacate. Regar com sumo de limão e com a ajuda de um garfo, esmagá-lo.

4. Barrar uma das fatias de pão com abacate. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.

5. Dispor as fatias de peito de frango Izidoro.

6. Colocar o ovo estrelado. Polvilhar com pimenta-de-caiena e adicionar as folhas de manjericão.

7. Tapar a sandes com a outra fatia de pão torrado e servir.