Cannelloni de carne com linguiça

Há receitas que nos fazem viajar. Há receitas que associamos a momentos especiais. Há receitas que gostamos de fazer para a família, porque são práticas, rendem e de uma maneira geral, toda a gente gosta. Há receitas que sabem a conforto. Nesta categoria de receitas que sabem, sempre, bem entram os cannelloni. Deixo-vos, hoje, uma versão de cannelloni de carne com linguiça. Que bom que fica!

Cannelloni de carne com linguiça

Ingredientes para 4 pessoas:
1 dl de azeite
500 g de carne de vaca picada
1 cebola
1 folha de louro
5 dentes de alho picados
2 dl de vinho branco
1 cenoura
2 dl de polpa de tomate
40 g de linguiça
80 g de queijo creme para barrar
500 ml de molho béchamel
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
1 embalagem de cannelloni de 250 g


1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, adicionar a carne. Deixar cozinhar até que mude de cor, mexendo.

2. Acrescentar a cebola, o alho, a folha de louro e a cenoura ralada ou cortada em pequenos cubos e a linguiça picada. Mexer.

3. Juntar a polpa de tomate e o vinho branco. Mexer.

4. Temperar com noz-moscada, sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume brando até parte do molho ter evaporado.

5. Por fim, acrescentar o queijo creme e mexer. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

6. Untar uma travessa de forno com manteiga e barrar com um pouco de molho béchamel.

7. Dispor os cannelloni recheados com a carne, na travessa, e finalizar com molho béchamel.

8. Polvilhar com queijo parmesão ralado.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.