sexta-feira, 13 de abril de 2012

Bolinhos de amêndoa


Para os dias de festa da Páscoa fiz, para além das queijadas de amêndoa e da tarte de amêndoa e leite condensado, uns apetitosos bolinhos ... também de amêndoa! A receita veio da revista Saberes & Sabores de Abril de 2004.

Ingredientes:
250 g de farinha
1 saqueta de levedura seca/fermento de padeiro em pó (4,6 gramas)
100 g de amêndoa pelada e finamente ralada
150 g de açúcar fino
1 colher de sobremesa de erva doce
1 pitada de sal
1 ovo
0,5 dl de leite
80 g de manteiga sem sal


1. Misture a farinha com a amêndoa, o açúcar, a erva doce, uma pitada de sal e a levedura seca.

2. Mexer o ovo.

3. Derreter a manteiga com o leite.

4. Misturar o ovo com a manteiga derretida com o leite.

5. Abrir uma cavidade ao centro da mistura da farinha com a amêndoa e deitar aí a mistura de ovo, leite e manteiga. Amassar muito bem.

6. Tapar o recipiente e deixar repousar durante 3 horas.

7. Untar um tabuleiro com manteiga ou margarina.

8. Voltar a amassar a massa e moldar pequenos bolinhos.

9. Colocar os bolinhos no tabuleiro. Deixar repousar durante 30 minutos.

10. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.


Estes bolinhos são deliciosos. Comem-se uns a seguir aos outros sem qualquer esforço. A todos, votos de bom fim-de-semana.

44 comentários :

Unknown disse...

Hmmm tenho que fazer isto!!!
TheGirlChic

Sabores Autenticos disse...

Estão lindas e com toda a certeza muito boas.
bjs

Filipa Lemos disse...

Apetece dar já uma trinca!Estão tão redondinhas!

Nay disse...

Parecem ser optimos! :)

risonha disse...

são fáceis de fazer e ficam com um aspecto 5 estrelas!

Luisa Alexandra disse...

Que maravilha de biscoitos!

Ondina Maria disse...

acredito que se comam mesmo. ficaram com um aspecto delicioso e para acompanhar um chá quente no fim de semana que se avizinha chuvoso, penso que não há melhor. A receita já vai comigo :)

Sunflower disse...

Não sei se será da doceira ou da revista, mas as últimas receitas publicadas com doces da Páscoa baseados na Saberes e Sabores fazem-me ter uma vontade súbita de comprar essa revista e correr para a cozinha!
Estes biscoitos devem ser deliciosos! A combinação amêndoa com erva doce parece-me vencedora!

Salpicos Doces disse...

Olá Laranjinha :) Que boa sugestão para acompanhar o meu cafesinho... Vou levar a receita cmg :)

Beijinho e bom fim de semana !

Ana Filipa Delgado disse...

Que bom!!! =D é uma delícia chegar aqui e ver os teus posts! Tens mesmo muito talento! =D

Se quiseres seguir o meu blog de cozinha muito prematuro ainda - http://halfadreamcooking.blogspot.pt/.

Maria João Clavel disse...

ADORO AMÊNDOA!!!!
Que delícia! Quero muito fazer! :)

Pami Sami disse...

Belos, simples e singelos! Espero que tenhas tido uma óptima Páscoa!
Bom fim de semana*

Danni e Lype disse...

Oi Laranjinha,
Uau!!! Fiquei com água na boca... Pode levar um??? Estão IRRESISTÍVEIS!!! PArabéns!!!
Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene

Vera Ferraz disse...

Olá Laranjinha! Que belos bolinhos! Mesmo a convidar a um chá neste fim de semana chuvoso!
Bjinhos

P.S. Passei também para te convidar a espreitar o desafio que tenho no meu blog (http://www.hojeparajantar.blogspot.pt/2012/03/uma-viagem-um-pais-uma-receita-um.html)
Gostava muito de contar com a tua participação!

Shapalmas disse...

Tudo de bom esses bolinhos...adorei!!!

Beijinhos e um ótimo fim de semana!!!

Sharon

http://viramexeefaz.blogspot.com/
http://sweetstop-shapalmas.blogspot.com/

Diogo Marques disse...

Que bolinhos simples e deliciosos :) Adoro amêndoa e ficam tão bem em bolachas :) Ficaram lindos!

Isabel Salvador disse...

uma maravilha amiga, que saudades da tua cozinha...bjokas

P.S.- passa lá pelo meu coiso, quero saber a tua opinião do meut exto...bjs

Lume Brando disse...

Apesar de ter a revista, estes bolinhos nunca experimentei, mas parecem valer a pena.
Gostei também das receitas dos posts anteriores. Costumo fazer o queijo panado, mas acompanhado de algo mais vulgar: compota de frutos vermelhos. O pimento parece-me um óptimo twist :)
Um beijinho
Teresa

Laranjinha disse...

Belinha,
gostei muito de ler o teu texto e de conhecer um pouco mais da pessoa fantástica que és.

Um beijinho grande e bom domingo.

Laranjinha disse...

The Girl Chic,

experimenta. Ficam deliciosos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Lurdes,

experimenta.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Filipa,

ficam tão bons. Desaparecem num instante.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Nay,

aconselho-te a experimentares. Ficam deliciosos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Risonha,
estes bolinhos são muito fáceis de fazer, tem-se é que deixar descansar o tempo referido para os bolinhos não ficarem a saber a fermento.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Luísa Alexandra,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ondina,

com um chá quente, num dia de chuva e céu cinzento, não há melhor.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sunflower,

a revista vale a pena e estes bolinhos também! Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cris,

espero que gostes.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana Filipa,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria João,

experimenta. Ficam deliciosos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Pammy Sami,

muito obrigada. Espero que tenhas tinha uma excelente Páscoa, cheias de coisas boas.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá Irene,

espero que gostes.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Vera,

achei o teu desafio muito interessante. Vou tentar participar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Shapalmas,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Diogo,

os bolinhos de amêndoa ficam sempre tão bons.
Obrigada.

Bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá Teresa,
experimenta fazer os bolinhos. Cá em casa já fiz duas vezes e desaparecem num instante! :)

O queijo panado com compota de frutos vermelhos também fica uma delícia.

Um beijinho e votos de bom domingo.

Estórias que contam disse...

Olá autora, deste blog. Descobri-o hoje quando procurava uma receita para cogumelos porto bello. Adorei, fiquei fã, tornei-me sua seguidora.Obrigada por tantas maravilhosas "coisas" que partilha. Amélia Correia

Babette disse...

Tem sido um desfile de amêndoa saborosíssimo!... É um dos ingredientes que mais aprecio em doces!
beijo
Babette

luci disse...

Que delícia adorei beijos

Carol* disse...

Olá menina :)
Que delícia de bolinhos! Adoro doces de amêndoa. O teu blóg é mesmo uma perdição! :) hihihih.

Nesta Páscoa também me enchi de doces e bolos. Para adocicar o paladar e a alma! :)

Deixo-te convite a passares pelo meu cantinho especial. É um espacinho pequenino, ainda a crescer, mas alimentado por amor e carinho das pessoas que lá passam. Gostaria muito de ter receber no meu pequeno mundo, onde partilho pedacinhos de mim. Se gostares, podes também seguir-me.

Beijinho grande*
http://paletadefantasias.blogspot.pt/

Marta Morais disse...

Olá Laranjinha,

Sempre vi a minha mãe fazer sobremesas maravilhosas, adequadas a cada época do ano. E como infelizmente a perdi fiquei sem ela muito cedo, agora estou a tentar fazer o mesmo lá em casa, para o meu filhote. Esta Páscoa andei à procura de uma receita de um bolo para fazer e encontrei a sua aqui http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2009/04/domingo-de-pascoa.html. Achei tão maravilhoso que não procurei mais. Segui todas as indicações à risca, não aldrabei nada, mas ficou uma tragédia. O bolo ficou tão duro e seco que não se conseguia comer. Andou tudo a rapar o chocolate e a roubar os fios de ovos, mas a massa em si estava impossível... Pensei que ia ficar fofo e leve, mas afinal... O que é que é que terei feito mal?...

Obrigada!
Marta
martarmorais@gmail.com

Unknown disse...

Que óptimo aspecto! Será que posso substituir o fermento de padeiro pelo normal?
Obrigada

Laranjinha disse...

Margarida,
estes bolinhos são feitos com uma massa lêveda. Pode usar fermento fresco de padeiro ou o seco, levedura seca (tipo Fermipan). Este fermento é diferente daquele que usamos nos bolos.

perle disse...

são muito bonitas e dão-lhe vontade de as comer! Mas porquê levedura de padeiro em vez de levedura normal? Que diferença faz para o biscoito?