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terça-feira, 27 de agosto de 2013

Canapés de queijo com compota de cebola roxa e tâmaras


A primeira vez que comi compota de cebola roxa com queijo foi numa festa pela mão de uma amiga, a Carlota. Gostei tanto da compota que ficou a vontade de mais tarde ou mais cedo colocar mãos à obra e fazer uma versão. A sugestão que hoje apresento para a rubrica Momentos Président avec Plaisir é ideal para uma festa ou para um entretém de boca quando se recebem amigos em casa.



Ingredientes:
1 queijo Président Snack
18 bolachas de água e sal ou tostas
Compota de cebola roxa com tâmaras q.b.

1. Cortar o queijo.

2. Em cada tosta colocar uma fatia de queijo e uma colher de chá de compota de cebola roxa.


Ingredientes para a compota de cebola roxa com tâmaras:
780 g de cebolas roxas
0,5 dl de azeite
1 dl de vinagre balsâmico
175 g de açúcar
1 dl de vinho tinto
0,5 dl de vinho do Porto Ruby
1 colher de chá de tomilho fresco
10 tâmaras
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Descascar e cortar as cebolas em meias luas fininhas.

2. Colocar o azeite numa frigideira e levar ao lume. Adicionar as cebolas cortadas e deixar cozinhar até as cebolas quebrarem.

3. Adicionar o açúcar amarelo, o vinagre, o vinho tinto, o vinho do Porto, o tomilho e as tâmaras sem caroço e cortadas em pedaços. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.

4. Deixar cozinhar até o vinho se ter evaporado.


Os canapés podem ser decorados com folhas de tomilho frescas. Quem preferir pode levar as bolachas com o queijo ao forno e assim que começar a derreter retirar e servir morno com a compota. O contraste do sabor adocicado da compota resulta na perfeição com o queijo. Experimentem.

16 comentários :

  1. Olá! muito boa receita.
    E esta compota pode guardar-se? como?

    obrigada
    Marisa

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    1. Marisa,
      pode guardar fora do frigorífico, como uma outra compota.

      Um beijinho.

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  2. Adoro compota de cebola roxa! A que fiz já está a acabar. Tenho que fazer mais!

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    1. Lua,
      foi a primeira vez que fiz e adorei.

      Um beijinho

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  3. Nunca provei compota de cebola roxa e tâmaras, mas fiquei curiosa! Vou trazer cmg para fazer!
    Beijinhos doces e um dia feliz :)

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    1. Cristina,

      experimenta, vais gostar.
      Um beijinho

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  4. Respostas
    1. Women Stuff,

      experimenta. Faz-se num instante e fica óptima. Eu não triturei, mas triturada também fica muito bem.

      Um beijinho

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  5. Fantásticos e a compota maravilhosa!!
    Beijinho

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    1. Sandra,
      eu adorei esta compota. Tive nestas férias uns amigos cá em casa, e foi um sucesso. Experimenta.

      Um beijinho

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  6. Tem um aspecto fantástico!

    Descobri hoje este cantinho e gosto muito. Vou passar a seguir!

    Beijinhos e parabéns**

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    1. Joana,

      a compota é uma boa surpresa. Fica muito boa.
      Obrigada pela visita e espero que volte.

      Um beijinho

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  7. Mais uma bela sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Uma bela sugestão.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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