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sexta-feira, 10 de abril de 2015

Scones de maçã e canela


Adoro scones com manteiga ou compota, ou às vezes com as duas, são deliciosos para acompanharem um chá. Das vezes que estive em Inglaterra adorava comer scones com doce e clotted cream. Uma mistura de sabores irresistível.

Com o fim-de-semana à porta, deixo-vos uma receita de scones para um lanche de fim de tarde com a família e amigos ou, para um brunch de domingo.

Preparei esta receita para a revista Comer de Janeiro/Fevereiro de 2015.


Scones de maçã e canela

Ingredientes para 12 scones:
275 g de farinha T55
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
1 colher de café de canela em pó
50 ml de leite
1 maçã vermelha pequena
Uma pitada de sal

Para finalizar:
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó


1. Juntar a farinha e a manteiga, trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa.

2. Adicionar a maçã descascada e cortada em pequenos cubos, o açúcar, a canela, sal e o leite. Mexer muito bem.

3. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha, com um rolo estender a massa de modo a ficar com 3 cm de altura aproximadamente. Cortar os scones.

4. Dispor os scones num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelá-los com o leite, de seguida polvilhar com a canela e o açúcar.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 25 minutos.

Caso prefiram, podem moldar os scones à mão. Usei um maçã, daquelas que ficam esquecidas na fruteira. Não tinha muita água. 

14 comentários :

  1. Parecem ser muito bons esses scones! Maçã e canela são um clássico que fica bem em tudo!

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    1. Cozinha100segredos,
      esta é uma combinação vencedora. Adoro maçã e canela. Talvez por isso estes scones fiquem mesmo muito bons.
      Um beijinho.

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  2. Excelente ideia para o pequeno almoço de amanhã em família, estou tentada a experimentar ;) têm óptimo aspecto e os sabores são dos meus preferidos!
    Beijinhos, bom fim-de-semana!*

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    1. Cátia,
      experimenta. Acho que vais adorar.
      Um beijinho.

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  3. Que maravilha! Apetece mesmo fazer e comer :P Bjinhos e bom fds!

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    1. Anjo-de-mel,
      quando fiz este scones recebi a visita dos meus cunhados, Cristina e Paulo. Preparei um chá e servi os scones. Adoraram.
      Um beijinho.

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  4. Maçã & canela é a minha combinação de sabores favorita!
    Ficaram lindos!!!

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    1. Fátima,
      maçã e canela é mesmo uma combinação vencedora. Adoro. Aconselho a experimentar estes scones. Ficam mesmo muito bons.
      Um beijinho.

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  5. Adoro scones, então com maçã e canela devem ficar divinais ;)

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    1. Ana,
      experimenta. Fazem-se num instante.
      Um beijinho.

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  6. Eterna combinação, seja em scones , bolos ou tartes....Uma verdadeira tentação .É só por mãos à obra . Beijinho

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  7. Maçã e canela , conjugação perfeita!!

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  8. Fiz mas a massa não deu para estender. Fiz com duas colheres como se fazem os pastéis de bacalhau mas...ficaram excelentes!

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    1. Su,
      será que a maçã deitou muita água?
      Fico contente que tenham gostado. Cá em casa, adorámos.
      Um beijinho.

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