Próximos Workshops
Lisboa 4 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h00 - 13h00      Doces Tradicionais de Natal
Inscrições: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Bolo salgado de pêra com queijo



Esta semana de Maio brindou-nos com uns dias bonitos de sol. Por cá a vontade de ir à praia já começou a despontar. As roupas mais quentes trocaram-se pelas de meia estação.

Na cozinha, esta semana, fizeram-se experiências, testaram-se novas receitas e acrescentei mais umas quantas à lista de receitas a experimentar. Quando se gosta de cozinhar e de comer, a recolha de novas ideias é interminável.

A partir desta altura do ano gosto de aproveitar o bom tempo e de fazer refeições ao ar livre. Um piquenique, um lanche, sabem tão bem, em dias de sol. A pensar nestas ocasiões deixo-vos um bolo salgado de pêra com queijo que desenvolvi para a edição Janeiro/Fevereiro de 2016 da revista Comer.


Bolo salgado de pêra com queijo

Ingredientes para 6 pessoas:
4 ovos médios
100 ml de iogurte grego
100 ml de azeite
1 colher de sopa de tomate seco em flocos
250 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de queijo azul dinamarquês
125 g de queijo de cabra curado
Sal q.b.
1 pêra Abate Fetel
Farinha q.b. para polvilhar
Manteiga para untar q.b.


1. Bater os ovos com o iogurte e o azeite.

2. Juntar o tomate seco, a farinha, o fermento, o queijo azul esboroado, o queijo de cabra cortado em cubos e uma pitada de sal.

3. Descascar e cortar a pêra em pequenos cubos. Polvilhá-la com um pouco de farinha e envolver no preparado anterior.

4. Colocar a massa numa forma tipo bolo inglês untada com manteiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.


Os queijos que usei neste bolo têm um sabor forte, com personalidade. Impõem-se. Na minha opinião resultam bem com os sabores doces, frescos, da pêra.

12 comentários :

  1. Que bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/05/empadao-de-hamburguer.html

    ResponderEliminar
  2. Humm... Que bom aspecto!! :)
    Bjinhos!!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. É um bolo que pretendo fazer há já algum tempo mas ainda não calhou! Como adoro bolos salgados tenho a certeza que vou adorar! beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cozinha100segredos,
      experimenta. Vais gostar. A pêra e o queijo fazem uma combinação interessante.
      Um beijinho.

      Eliminar
  4. Que lindo que ficou,....bem posso imaginar o sabor :)
    Bom fim-de-semana,..
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mary,
      fica tão bom!
      Obrigada. Igualmente.
      Um beijinho.

      Eliminar
  5. Combinação interessante. Fiquei curiosa!!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Bokwus,
      o doce da pêra combina bem com o sabor forte, intenso do queijo. Eu gosto. ;)
      Mas nada como experimentar.
      Um beijinho e bom fim-de-semana.

      Eliminar
  6. Adoro essa combinação de sabores e também adoro bolos salgados... Está super tentador! Beijinhos e bom fim de semana, Isabel.

    ResponderEliminar