segunda-feira, 30 de maio de 2016

Mousse de chocolate com abacate e sementes de chia


O abacate foi entrando nos meus hábitos alimentares aos poucos. A primeira vez que o provei foi há uns bons anos atrás e lembro-me de ter pensado como é possível gostarem deste fruto!? Provei-o em forma de sobremesa, com um pouco de canela e um fio de mel. Mas, como se costuma dizer, o palato educa-se. Há alturas em que não estamos predispostos a determinados sabores ou experiências e depois noutros contextos o nosso gosto altera-se.

Actualmente, gosto de abacate e uso em muitos pratos. Já experimentaram estes tacos de atum e abacate? Uma delícia! E o guacamole com um toque muito especial do meu livro Delicioso Piquenique?

A pedido de várias leitoras, hoje, deixo-vos uma receita de mousse de chocolate com abacate. Cá em casa, adorámos!


Mousse de chocolate com abacate e sementes de chia

Ingredientes para 4 pessoas:
115 g de chocolate com 70% de cacau
60 ml de xarope de ácer
1 colher de chá de baunilha em pó (ou vanilina)
75 ml de leite de aveia, de coco ou de amêndoa
30 g de cacau em pó
1/2 colher de chá de sementes de chia
2 abacates maduros
1 pitada de sal


1. Derreter o chocolate em banho-maria e reservar.

2. Colocar num copo os abacates, sem casca, cortados em pedaços, o xarope de ácer, o leite, o cacau, as sementes de chia e o sal. Triturar até obter um creme.

3. Adicionar o chocolate derretido e envolver.

4. Distribuir o preparado por 4 taças e levar ao frio durante 3 a 4 horas.


Servir decorado com framboesas ou raspas de chocolate. Esta mousse fica consistente.

19 comentários :

cozinha100segredos disse...

Eu também não gostava nada de abacate! Mas penso exatamente assim, o palato educa-se! Eduquei o meu e já fiz imensas receitas com abacate e gostei de todas! Mousses já fiz 3 tipos (uma parecida come essa) e ficaram todas aprovadas! beijinhos

Céu Gomes disse...

Eu sempre gostei de abacate! Atum com abacate adoro. Já fiz mousse mas de chocolate ainda não. Hei-de experimentar esta!
Beijinho

http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

Beauty Follower disse...

Nice recipe!

http://beautyfollower.blogspot.gr/

Laranjinha disse...

Thanks, Beauty Follower.

Anónimo disse...

Boa, uma receita de uma sobremesa vegetariana! :D

Laranjinha disse...

Olá,
a pouco e pouco vou respondendo aos pedidos que me vã fazendo. :)
Um beijinho.

Mary - Strawberrycandy disse...

Parece-me uma excelente sugestão,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

Susana Alvarez disse...

Tenho mesmo de experimentar isto. Parece ser muito mais saudável que as habituais.

Beijinho.
Lilium
O Meu Dolce Far Niente
Facebook

Laranjinha disse...

Lilium Black,
é diferente das mousses de chocolate com ovos. Mas, quem gosta de abacate, vai adorar esta mousse.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mary,
cá em casa adorámos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Céu,
depois diga-me se gostou.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
eu adoro abacate. Em saladas, guacamole e agora em mousse, tão bom.
Um beijinho.

Carla Ramalho disse...

Confesso que abacate não é algo que me agrade mas existem algumas receitas que me surpreendem pela positiva e mousse de chocolate é uma delas :)
Beijinhos ...
Guloso qb

Laranjinha disse...

Carla,
cá em casa adorámos esta mousse.

Unknown disse...

Por estranho que pareça,foi o meu filho que introduziu cá em casa ,está na fase de comida saudável!...que é ótimo!Agora faz parte da nossa alimentação!!!Adoro!!!!Esta mousse,deve ser ótima!

Unknown disse...

O xarope de ácer, pode ser substituído por algum outro ingrediente? Obrigada

Unknown disse...

O xarope de ácer, pode ser substituído por algum outro ingrediente? Obrigada

Laranjinha disse...

Olá Ana,
pode substituir por mel, sendo que o mel é mais doce.
Espero que goste.

Anjo-de-Mel disse...

Isabel, esta mousse aguenta qts dias no frigorífico? Obrigada. Bjinhos!